Coral grzyby mają długie, cienkie, w górę osiągając łodygi, które są zwieńczone małych korony kształtu. Te rurkowe grzyby są żółto-tan w kolorze, ale w miarę starzenia, żółty staje się bardziej wyraźne i mogą rozwijać się niewielki różowe zabarwienie. Tylko białe, beżowe lub żółte grzyby koralowe są jadalne. Jeśli pożywienia własne grzyby koralowe, unikać kolorowych grzyby i szukać korali rosnące na martwym drewnie. Jednak najlepiej jest kupić grzyby koralowe od renomowanego sprzedawcy, jak łatwo jest pomylić śmiertelne grzyby dla bezpiecznych nich.
Świeżość i czyszczenie

Podobnie jak w przypadku innych grzybów, uniknąć grzybów, które zostały rozpoczęte koralowe do brązowego, ciemnieją i odbarwienie. Oni z kolei bzdurny jak gniją, opracowanie śliską konsystencję. Jak grzyby po żniwach koral życia, rozwijają ostry zapach, trochę jak brudne skarpetki, a jednocześnie nadal są bezpieczne do spożycia, są one najlepiej wyrzucić.

Czyste grzyby koralowe, łamiąc je na mniejsze klastry i mieszając je wokół, zanurzone w zimnej wodzie, aby usunąć cały brud. Korona z grzybami utrudniają ich dobrze wyczyścić. Należy dokładnie osuszyć ręcznikiem na grzyby - w temperaturze pokojowej lub w lodówce - przed gotowaniem:

Coral Mushroom Smak i używa

Grzyby koralowe mają pieprzowym smakiem. który staje się widoczny po upływie kilku sekund po jedzeniu. Ponieważ są one bardzo delikatne, grzyby ugotować bardzo szybko, a oni szybko więdną zmiękczają i po podgrzaniu. To sprawia, że ​​grzyby koralowe dobrze nadaje się do sosów i zup, lub, ze względu na ich charakterystyczny wygląd, do stosowania jako dodatek. Grzyby koralowe mogą być również marynowane.
Gotowanie Grzyby koralowe

Aby rafy grzybów Sałatka, rozdzielić na małe grzyby klastrów, ich mieszanie z innymi kawałki podobnej wielkości warzywa, takie jak baby sałata i halved pomidorkami. Ubierz sałatkę lekko vinaigrette, delikatnie podrzucając z obu rąk. Zrób to tuż przed podaniem, jak ubieranie się zbyt wcześnie, może spowodować, że grzyby i sałaty więdnąć.

Aby korzystać grzyby koralowe zup upuść małe skupiska grzybów bezpośrednio na gorące miski zupy. Podobnie jak z sałatką, to zrobić tuż przed podaniem, tak zachowują swój kształt. Grzyby koralowych, ze względu na delikatną teksturę, najlepiej zup bulion na bazie, na przykład zupy MISO. Przynieś dashi akcji do toczenia wrzenia, dodać do pozostałych składników zupy miso - pastę miso, tofu, sos sojowy i Mirin - oraz części do miseczek obsługujących. Dodaj grzyby Coral klastrów tuż przed zraszanie rozdrabniania zielonej cebuli na miski.

Aby ogórki, doprowadzić ciecz wytrawiania do toczenia wrzenia. Użyć resztki solanki marynowane lub własną mieszankę, takich jak mieszanki ocet, sól, czosnek, pieprz i wody. Po zagotowaniu, wyłączyć grzanie i wlać płyn do wysterylizowanych słoików trawienia. W pełni zanurzyć grzyby w cieczy. Ich delikatny charakter oznacza, że ​​nie muszą być gotowane przed ich słoikach. Przechowywać Marynowane grzyby koralowe w lodówce górę o sześć tygodni.
Dla przechowywania Grzyby

Coral grzyby najlepiej spożywane świeże, jak nie ma również do odwodnienia , Przechowywane w torbie do oddychania, takie jak torba papierowa, w lodówce lub w chłodnym miejscu, grzyby można przechowywać przez kilka dni. Nigdy nie należy przechowywać grzyby w plastikowej torbie, ponieważ zamienia je rozgotowane i slimy. Jeśli przechowywania dłuższy termin, miejsce grzyby w plastikowym pojemniku, który po prostu trzyma grzyby, uszczelniania górną folią. Worku otwory w górnej części owinięcia, aby powietrze i wilgoć ucieczki.