Tradycyjna metoda do moczenia fasoli zajmuje trochę wcześniejszego planowania, ale to najbardziej niezawodny sposób na przygotowanie ziarna, które gotować równomiernie. Umieść suszonej fasoli masło w garnku metalowej miski i dodać lub zimnej wody do około 3 cali powyżej poziomu ziarna. Zostawić je do zanurzenia w liczniku przez co najmniej 4 godziny, a korzystnie od 6 do 8 lub przez noc. Odsączyć i zastąpienia wody raz lub dwa razy w celu usunięcia oligosacharydy, cukry w ziarnach, które powodują gazu, który ługowaniu w wodzie. Gdy ziarna są zrobione moczenie, odcedzić i przepłukać je dokładnie.
Quick-Soak Metoda

Quick-moczenia ziarna masło jest bardziej wygodne niż moczenie ich przez kilka godzin, ale może opuścić niektóre ziarna włosów niż inne. Ponieważ uwodnione fasoli gotować szybciej niż suchych, może skończyć się z nierównomiernie gotowane partii. Mimo to, jeśli nie masz czasu na długo moczyć, można umieścić w garnku fasoli, dodać zimnej wody do około 3 cali nad fasolą i gotować je przez 2 minuty. Następnie przykryć garnek i odłóż na bok, pozwalając ziarna moczyć przez 1 do 2 godzin. Podobnie jak w przypadku długo moczyć metody, odcedzić i przepłukać ziarna dobrze je, gdy skończysz moczenia.
Instrukcje Gotowanie

Put fasoli w garnku z świeże , zimna woda. Nie można ponownie użyć moczenie wodą - pamiętaj, że to pełen oligosacharydów. Ziarna masła są delikatne, tak aby pomóc im utrzymać ich kształt podczas gotowania, doprowadzić wodę do wrzenia powoli, a następnie natychmiast zmniejszyć go do lekkiego wrzenia. Gotować fasolę dla maksymalnie godzinę; rozpocząć sprawdzanie ich na dobre wyniki po 45 minutach od zacierania kilka fasolę widelcem. Sprawdzenie więcej niż jednego ziarna pomaga określić, czy cała pula jest gotowa, bo fasola może gotować nierówno.
Dodawanie ziół i przypraw

fasola Masło pojawiają się w szerokim zakresie receptur, z Southern Comfort żywności do włoskich dań indyjskich bocznych curry. Jeśli robisz danie, które jest mocno przyprawione, dodać przyprawy do garnka od początku. Podobnie, cebula, czosnek i zioła suszone lub zdrewniałe, że przepisy europejskie wymagające można gotować z fasolą od początku. Dodaj dowolny sok z cytryny, ocet, wino, pomidory i inne kwaśne substancje smakowe po fasoli są zmiękczone, choć; inaczej, kwasy mogą zaostrzyć skórki fasoli. Podobnie, sól powinna iść w połowie drogi puli czasu pieczenia lub nowszej. Jak w przypadku wszystkich przepisów, dodać delikatne świeżych ziół w ciągu ostatnich kilku minut gotowania, aby zachować swoje subtelne smaki.