papryka, papryka mielona papryka w proszku z, może być wędzone, słodkie, półsłodkie lub na gorąco. Dowolne lub wszystkie z tych odmian można znaleźć w pepperoni. Paprika pomaga również dać pepperoni jej podpisania czerwonawo-pomarańczowy kolor.
Black Pepper

Pieprz czarny mielony można znaleźć zarówno w mięsie, a czasem pepperoni się zalogować otoczenie , Dodaje, ostry smak i aromat i trochę ciepła.
Czosnek

Czosnek dodaje inny typ ostrością z pepperoni i pomaga zrównoważyć pieprzny smak. Zwykle wprowadza się do mięsa w postaci proszku czosnek w przeciwieństwie do świeżych ząbków czosnku.
Mustard Seed

Musztarda dodaje ostry, pikantny smak pepperoni , Może być stosowany w postaci proszku lub nasion gorczycy, które są grubo zmielone lub rozdrobnione w celu zapewnienia tekstury.
Fennel Seed

Koper nasiona jest lekko aromatyczny i ma smak przypominający anyż i lukrecja. Jest składnikiem wielu kiełbasy w stylu włoskim, w tym pepperoni. To może być zmielone na drobny proszek lub zgrubnie, aby utrzymać pewną strukturę.
Kruszywo Red Pepper

Płatki pokruszonego czerwonego pieprzu można dodać całości lub grubo grunt do pepperoni. Jak zgnieciony papryka zazwyczaj zawierają nasiona, jak i suszone płatki chili, może to być bardzo gorące.
Cayenne Pepper

Cayenne jest używany, aby dodać ciepła do pepperoni. Jest to najgorętszy, najbardziej intensywne przyprawy używane, więc niektóre przepisy pomijają to, aby łagodniejszy kiełbasę. Cayenne ma ostry kęs, aby przejść wraz z palącym upale.