Quinoa, wymawiane & quot; chętni-wah, & quot; jest pożywienie pierwotnie uprawiane w Andach, gdzie jego potężnym odżywczych mówiono, że daje siłę do wojowników inkaskich. Quinoa nie jest technicznie ziarna - jest z nasion rośliny związane z buraków i boćwina - i mogą być spożywane bezpiecznie przez ludzi z ziaren lub gluten alergie. Quinoa ma wysoką zawartość białka, zapewnia zdrowe ilość żelaza, wapnia, kwasu foliowego i innych głównych witamin i minerałów. Według Rady pełnoziarniste, białko w quinoa jest uważana za kompletną białka - co oznacza, że ​​zawiera wszystkie aminokwasy niezbędne dla zdrowia ludzkiego. To czyni go atrakcyjnym jedzenie dla wegetarian i wegan.
Szlifowanie Quinoa

Do mielenia mąki quinoa wypłukać nasiona w drobne sito, a następnie rozprowadzić cienką warstwę Komosa ryżowa na w oprawie blasze. Tosty go w 350 stopni Celsjusza, piecu przez około 10 minut, mieszając, raz lub dwa razy w czasie wypalania. Pozostawić do ostygnięcia quinoa, a następnie przetwarza je w młynie ziarna lub w czystym przyprawami lub młynek do kawy. Większość miksery i roboty kuchenne nie są odpowiednie do szlifowania drobnych nasion quinoa. Natychmiast użyć gruntowych quinoa lub zapisać je w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować jego świeżość. Filiżanka całego quinoa będzie tuż pod filiżanki mąki.
Korzystanie Quinoa Flour

Jeśli chcesz po prostu dodać orzechowy smak pieczywa, quinoa, aby pliki cookie i inne wypieki, zastąpić do 50 procent w większości mąki pszennej mąki quinoa z receptur. Pieczenia całkowicie bezglutenowej gadżety wymaga trochę więcej pracy. Karina Allrich na bezglutenowe Bogini zaleca mieszania cięższe mąki quinoa z jaśniejszymi mąki, takich jak biała mąka ryżowa, skrobia z tapioki lub skrobi ziemniaczanej. Być może trzeba zwiększyć płynów w przepisie; dodać więcej wiążących składniki, takie jak guma ksantanowa jajka lub; i ustawić czas pieczenia lub temperatury. Jeśli jesteś przyzwyczajony do pieczenia z mąki pszennej, pieczenia z mąki bezglutenowej wymaga poczucie przygody i chęć eksperymentowania. W czasie, twoje wysiłki mogą prowadzić do przemiły wyników.
Inne zastosowania

Dusić całego quinoa w wodzie lub bulionie, aż płyn jest wchłaniany i quinoa jest puszysty, a następnie używać zamiast ryżu w każdej receptury. Użyj go jako bazę do stir-fries lub gulaszu, lub dodać mu faszerowane papryki lub pieczeń. Bądź zdrowy gorące płatki śniadaniowe quinoa się przez gotowanie owoców i syropu klonowego.