Jak korzystać guma ksantanowa sos sałatkowy (w 4 etapach)

Guma ksantanowa jest glukoza, która została przez fermentowane przez bakterie Xanthomonas caperstis. To nie ma cukru, tłuszczu, białka, ale ma 2,6 g błonnika na łyżeczkę. Guma ksantanowa jest stosowana przez przemyśle kosmetycznym i spożywczym jako zagęszczacz, emulgator i stabilizator. To sprawia, że ​​sosy sałatkowe są błyszczące i przylgnąć do sałatki bez utraty smaku, zgodnie z Aki Kamozawa, autor & quot; Pomysły w żywności. Przepisy i Wielkie Dlaczego one działają & quot; To także pozwala zmniejszyć lub wyeliminować całkowicie ilości oleju można dodać do sałatek.
To, czego potrzebujesz
Blendera
1 łyżeczka. 1 łyżeczka soli Największa. 1 łyżeczka cukru
. cebula w proszku Największa 1 łyżeczka. 1 łyżeczka papryki Największa. suszonych 1/2 łyżeczki musztardy Największa. suszonego oregano
1 łyżka. koncentrat pomidorowy 1/4 szklanki octu

1 szklanka wody 1/4 szklanki oleju
3/4 łyżeczki
. guma ksantanowa
Kufel słoik z przykręcany dekiel
Instrukcje

1. Mieszanka wszystkie suche składniki oprócz guma ksantanowa w blenderze na kilka sekund, aż dobrze połączone .
   

2. Dodaj koncentrat pomidorowy, ocet, wodę i olej i mieszać przez kilka sekund, aż mieszanina jest dobrze połączone.
   

3. Dodaj guma ksantanowa i mieszać przez kolejne 10 sekund.
   

4. Wlać do słoika kufel i pokrywy. Przechowywać w lodówce. Zezwalaj na połączenie smaków na jeden dzień przed użyciem.