W przeciwieństwie do białego pieczywa, które jest wykonane z mąki, która ma zostały dopracowane i przetwarzane w celu usunięcia wiele jego smak i konsystencję, kiełkującego chleb ma ziemisty, orzechowy smak, który pochodzi nie tylko z pszenicy jagody siebie, ale także z młodych kiełków pszenicy, kiełkujących. Sprouted chleb ma złożony smak, który nie może być atrakcyjne dla zjadaczy którzy są przyzwyczajeni do prostszego, czystszego smaku białej mąki. Kiełkującego chleb, który obejmuje inne ziaren porośniętych i roślin strączkowych będzie miał smak, który jest jeszcze bardziej skomplikowane niż chleb zrobiony wyłącznie z kiełkującej pszenicy.
Sprouted Odżywianie

Według Ruth Frechman , dietetyk oparte Burbank cytowany w 2009 artykule w & quot; Los Angeles Times, & quot; Sprouted pieczywa mają większe ilości wapnia, niacyna, żelaza i błonnika niż biały chleb, choć nie mają one znacznie więcej składników odżywczych niż unsprouted chleba całe ziarna. Jednak według Lloyda Rooney, profesor nauk upraw na Texas A & M University cytowany w samym & quot; Times & quot; artykule, proces kiełkowania czyni niektóre z białek ziarna i aminokwasów łatwiej dostępnych i łatwiej wchłaniane przez organizm człowieka. Zarówno kiełkującego chleb i regularne pełnoziarniste pieczywo są wyższe niż biały chleb w błonnik, który może obniżyć ryzyko chorób serca.
Sprouted Obsługa

chleb Porośnięte ziarno wymaga bardziej ostrożnego obchodzenia się i przechowywania niż zwykły biały chleb, a nawet zwykłego chleba pełnoziarnistego. Ponieważ zazwyczaj nie zawierają konserwantów i są podatne na pleśń szybciej niż pieczywo wykonane z przetworzonej mąki białej, powinny być przechowywane w lodówce lub zamrażarce.
Sprouted Cena

W przeciwieństwie do białego chleba, które mogą być produkowane masowo, chleb kiełkującego ziarna odbywa uważnej obsługi w całym procesie produkcji. Ta dodatkowa uwaga przekłada na wzrost cen. Chleb kiełkujące ziarna wydaje się być zakupione i spożywany przez konsumentów świadomych odżywczych, tak że często z organicznych składników, które także są bardziej kosztowne niż mąki i ziaren w zwykły biały chleb. Kiełkującego chleb nakazuje również wyższe ceny niż biały chleb, bo mniej piekarnie produkują go.