Jak upiec kurczaka z mozzarellą & Oliwki

Kuchnia śródziemnomorska zawiera szereg świeżych i fantazyjnych par takich jak soczysty małżeństwa pulchny, przetargu kurczaka i jedwabiste, łagodnym mozarellą zwieńczona pikantny oliwek. Dodaj sos pomidorowy i masz spicier wersję parmagiana kurczaka; sos się opuścić i masz doskonały dodatek do cytrynowym risotto. Trick do wilgotnego i przepyszne pieczone kurczaka jest nieco wyższe temperatury w czasie i gotowania, który jest krótszy od cienkiej panierce i przyspieszony piersi kurczaka brązowieniem przed ich pieczenia.
To, czego potrzebujesz
naczyniu do pieczenia
Nonstick sprayu
nożyce
Tłuczek do mięsa
sól pieprz
Egg

mleka
przyprawy kuchenne, opcjonalne
Ubij
bułka tarta
rynienka
oleju
Kleszcze
Termometr Instant-
przeczytać instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Celsjusza. Płaszcz naczynia do pieczenia na tyle duże, aby pomieścić wszystkie Twoje piersi kurczaka w jednej warstwie z lekkim spritzem w sprayu nonstick.
   

2. Przycinanie się tyle nadmiar tłuszczu i srebra skóry z kurczaka piersi, jak to możliwe, przy użyciu nożyc kuchennych. Funt piersi kurczaka delikatnie młotkiem mięsa tak, że są one mniej więcej tej samej grubości w całym. Jest to konieczne, aby utrzymać na zewnętrznych od wypalenia przed wnętrza są przygotowane do bezpiecznej temperatury. Sezon obie strony w wbity piersi kurczaka z solą i pieprzem.
   

3. crack jajko do płytkiej miski i szeroka dodać odpowiednią ilość mleka w celu pokrycia jajko do głębokości około 1/4 cala , Dodaj sól, pieprz i przyprawy wyboru. Drób przyprawy pójdzie dobrze z tym, jak zrobić danie włoskie przyprawy i zioła prowansalskie. Trzepaczka do jaj, mleka i przypraw razem, aż do ich kremowy i gładki.
   

4. Wypełnij płytkie naczynie z bułka tarta na głębokość 1/4 do 1/2 cala lub tak. Jeśli nie korzystasz z doświadczonych bułkę tartą, doprawić je z odrobiną ziół i przypraw można dodać do mleka. Mąka nie działa jak bułka tarta do tego dania, ale można go używać, czy to wszystko, co masz pod ręką.
   

5. Płaszcz Dno patelni hojnie z olejem. Olej rzepakowy lub olej roślinny, zarówno dobrze dla tej potrawy. Rozgrzej olej aż zacznie migotać.
   

6. Dip każdy wbity pierś kurczaka w przyprawione jaj i mleka, a następnie zwinąć mieszaniny je w bułce tartej, dopóki nie są całkowicie powlekane. Umieść powlekane piersi kurczaka na gorącym oleju. Gotować je na nie więcej niż 2 do 3 minut z każdej strony, lub po prostu na tyle długo, bułki tartej, tworząc złotą skórkę.
   

7. Włożyć piersi z kurczaka w jednej warstwie w kąpieli olejowej naczynia do pieczenia. Top każdą pierś z cienkie plasterki sera mozzarella. Każdy typ mozzarellą będzie działać, choć miękkie, pełne wody mozzarella topi się w jedwabiste, stretchier tekstury niż albo pełne mleko odtłuszczone lub niepełnym wymiarze mozzarella sprzedawana sucha.
   

8. posypać pokrojone oliwki do naczynia do pieczenia kurczaka i sera nad blatami. Każdy rodzaj oliwek zrobi, choć mieszanka śródziemnomorskich oliwek greckich lub udzielam silniejsze będą niż łagodniejszy smak, takie jak oliwki typu maślany Cerignola.
   

9. Piec kurczaka przez 20 minut lub do momentu, ser jest szampan i obracając złote na wierzchu. Sprawdź, wstawiając doneness termometr natychmiastowy odczyt do najgrubszej piersi z kurczaka. Kurczak jest wtedy, gdy termometr czyta 165 F.