Smażenie czarny panterka daje ładny, chrupiące z zewnątrz, aby kontrast z wilgotnym, jędrny miąższ ryb. Sezon na filety rybne z solą i czarnym pieprzem, zanalizować je w mieszaninie jajka i mleko i płaszcz obu stronach filetów z panierki. Dodaj kilka cali oleju roślinnego w ciężkich dnie patelni saute i podgrzać go do 350 stopni Celsjusza. Smażyć grouper dla 6 do 8 minut, bez konieczności jej. Po to jest złoty kolor, przenieść ryby na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby spuścić nadmiar oleju. Posypać trochę więcej soli, podczas gdy ryba jest jeszcze ciepły.
Grillu Grouper Filety

Czy masz steki lub filety, panterka jest wyjątkowe ryby do gotowania na grill. Niech panterka rozgrzać przez około 30 minut przed grillowaniem go do promowania nawet gotowania. Jeśli zdecydujesz się marynować grouper, zrobić przez 30 minut lub mniej, aby zapobiec marynatę z wpływające na teksturę ryby. Lekko szczotkować po obu stronach ryby z oliwą z oliwek i dopraw je solą, pieprzem i papryką. Grill panterka na gorącym grillu rozgrzanym do średnio-wysokiej na 10 minut na każdy cal grubości. Włącz Grouper raz podsmażyć z obu stron. Podawać z grilla grouper ze świeżymi kawałkami cytryny i posypać świeżymi ziołami takimi jak pietruszka i tymianek.
Czernienie ryb

Blackened panterka jest specjalnością w większości Florydzie, szczególnie, gdy jest podawane jako pikantny kanapki z sałatą i pomidorem. Podgrzać ciężkie dnie lub żeliwa patelni na dużym ogniu. Masło stopić trochę oleju lub ciepła do gotowania, aż mieni się przed dodaniem filety panterka, które zostały pogłębiony w czernienie przyprawy. Użyj mieszankę handlową lub stworzyć własną czosnek w proszku przez połączenie, papryka, pieprz czarny, pieprz cayenne, suchy tymianek, sól i musztarda na sucho. Sear ryb przez 4 minuty z każdej strony, aż miąższ jest jędrny, nieprzezroczyste i płatków lekko podczas testowania go widelcem. Podawać czernione granika z cytryną klinów i ulubionych dań, takich jak frytki, chipsy ziemniaczane i surówka z białej kapusty.
Pieczenie Czarny Pan-Grupowanie

Tworzenie aromatyczne Głównym danie przez brytfanny panterka, że ​​już doprawione solą i pieprzem. Morze czarne filetów panterka w ciężkich dnie patelni na średnim ogniu przez 5 do 7 minut z każdej strony, aż miąższ jest jędrny i nieprzezroczyste. Weź rybę z patelni i umieścić ją na swojej półmisek. Dodaj aromatyczne, takie jak cebula i czosnek do garnka i gotować aż będą miękkie i złoty. Dodać ciecz, na przykład bulionu morza, sosem pomidorowym lub wina. Drapać dno patelni drewnianą łyżką, aby rozluźnić żadnych aromatyczne kawałki utknęły na dole i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dusić je przez 5 minut i skropić ją na filety panterka przed podaniem.