Filet z Jak karmazyna

karmazyna, powszechnie spotykane w wodach Zatoki Meksykańskiej, jest ulubionym wśród jedzących ryby, ze względu na fakt, że nie ma silnego "rybi" smak w porównaniu z łososia lub cod. Przy zakupie całego karmazyn, należy zaokrąglić go przed przygotowaniem go do jedzenia.
To, czego potrzebujesz
Duża deska do krojenia Filet
Ostry nóż
Instrukcje

1. Kawałek boki i brzuch. Za pomocą ostrego noża zaokrąglenia sprawiają, że cięcia w ryby, tuż pod skrzela. Przeniesienie do żeber, a następnie pokroić w dół brzucha z karmazyna, zatrzymując się w ogonie. Odwróć ryby nad i powtórzyć proces na drugiej stronie.
   

2. Kawałek góry. Korzystanie końcówkę ostrym nożem pachwinowej, pokroić górną boku ryby, ukończenie polędwicę z części kręgosłupa aż do żeber.
   

3. Wyjmij mięso. Korzystanie nóż filet, jak ręce, ostrożnie wyjąć mięso z tuszy, równolegle pracuje nad żebrami. Repeat proceedure na drugiej stronie. Zostaw kawałek tkanki łączącej, znany jako linii krwi, aby połączyć dwie filety razem.
   

4. Usuń kości i skóry. Ostrożnie usunąć wszelkie fragmenty kości z mięsa. Połóż filet płaską stroną do skóry w dół i delikatnie wyciąć skórę od mięsa.
   

5. Usuń rodu. Pokroić rodu od dwóch filetów, wypłukać każdy filet z zimną wodą.