Najprostszym sposobem gotowania szproty jest do podgrzewania ciężkich patelni. - - idealnie żeliwa - aż będzie bardzo gorąca. Przepłukać mały ryby i poklepać je suche, a następnie upuść kilka na raz do gorącej patelni. Po około 1 minuty, skóra na spodzie zacznie puff i blistrze z piekący Rozgrzać patelnię na. Flip szproty i gotować przez około tej samej długości czasu, po drugiej stronie, a następnie ustawić je na bok, aby utrzymać ciepło podczas gotowania resztę. Małe tłuste ryby są na tyle w sobie, że pan wymaga żadnego.

Grilla szproty

Grillowane szproty są pielęgnowane tradycje w Wielkiej Brytanii i krajach skandynawskich , tak jak grillowane sardynki są w rejonie Morza Śródziemnego. Jeśli masz osłonę siatkową na grilla lub kosz siatkowy grill, wystarczy ułożyć rybę bezpośrednio na ruszcie. W przeciwnym razie, jest to najlepiej połączyć kilka na szpikulec. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko utraty mały, smaczny kąsek przez grill na węgiel. Posmaruj szproty lub lekko oleju - jeśli chcesz -. Marynata na bazie oleju, a następnie grill je na 2 do 3 minut z każdej strony
smażone w głębokim tłuszczu Szprot

najszybsza metoda gotowania dla szprotów jest głębokiego smażenia. Podobnie jak inne ryby, temperatura 355 do 360 stopni Celsjusza jest tylko o prawo. Sezon na szproty obficie solą i pieprzem, zanalizować je w mące i delikatnie przesuń je do gorącego tłuszczu. Oni potrzebują około 1 minuty czasu smażenia, a następnie kilka chwil tylko spuścić na papierowe ręczniki lub brązowym papierze. Pożreć je tak szybko, jak są one na tyle fajne obsługiwać wygodnie.
Niuanse

Jeśli nie połowu własne szproty, poszukaj okazów, które mają jasny, bezchmurny oczy i czyste zapach. Zwykle trzeba sześć lub więcej na osobę, więc kupić w ilości. Niektórzy kucharze chciał zdjąć przewód pokarmowy przed gotowaniem, albo przez przycinanie w brzuchu lub cięcia gardło i ściskając go otwarcie. Smażone i grillowane szproty są smaczne tylko z lekkim posypania sól, ale korzystają z odrobiną soku z cytryny lub octu, aby przeciwdziałać dobre bogactwo malutkiej ryby. Przyprawy na bazie pomidorów i ostry sos, lub zdecydowanie zaczekac aioli, jest również doskonałym uzupełnieniem.