Poświęć trochę czasu w wyborze najlepszego węgla drzewnego. Naturalne ryczałtu węgiel - wykonane w całości z litego drewna - zaczyna szybciej i nadaje lepszy smak niż tradycyjne brykiety, które zawierają chemicznych dodatków, spoiw i wypełniaczy. Jednak, brykiety palą przez dłuższy okres czasu i utrzymanie stosunkowo spójny ciepło, więc kombinacja naturalnych brył węgla drzewnego i brykietów jest idealny dla palacza H20. Wybierz drewniane wióry dla niepalących na podstawie rodzaju mięsa, drobiu lub ryb się do palenia. Połączenie Hickory, dąb i owoców lasu - w tym jabłek i wiśni - uzupełnienie wieprzowiny i drobiu najlepiej. Cięższe dym mesquite tworzy piękny zespół smaku wołowiny, podczas gdy owoce i łagodniejsze lasy olchowe najlepsza praca dla ryb.
Pre-Palenie Prep

Wlać około pięciu funtów z potrzeby chipy dla niepalących w dużej plastikowej miski lub wiadra i zanurzyć w wodzie chipów około godzinę przed czasem palenia. Moczenie pozwala przenikać do wody chipów, który wytwarza więcej dymu, gdy chipy umieszczone są na węgiel rozjarzony oświetlony.

Usuń wszystkie kratki i patelnie z palacza H20 i układ poszczególnych składników w kolejności usunięte. Trzymając je w kolejności ułatwi proces montażu. Płaszcz ruszt do gotowania strumieniem oleju roślinnego lub oliwy z oliwek grillowania. Z użyciem jednego z tych olejów pozwala utrzymać żywność przed przywieraniem, pozostawia atrakcyjne znaki grillowania i tworzy barierę ochronną na ruszcie, który jest niepalny, nawet w wysokich temperaturach. Linia patelni węgiel i zbiornik wody z ciężkich folii aluminiowej. Regularne folii były przepalić więc używać najcięższego gatunku dostępne. Poke dziury w folii patelni węgla drzewnego, aby umożliwić wentylację, a następnie dodać około siedmiu funtów brył węgla drzewnego i naturalnego garść brykietów do patelni. Umieść cztery litry gorącej wody w garnku wody. Dodawanie już ciepłej wody oznacza mniej ciepła od ognia pójdzie w kierunku ogrzewania wody później.
Konfiguracja H20 i palących

Umieść pan węgiel z powrotem do palacza i otwarta przednich drzwi na urządzeniu H20. Bury żelazo węgiel elektryczny rozrusznik w środku węgla i podłączyć do urządzenia, co pozwala na pobyt w węgiel dla ośmiu do 10 minut, aż węgiel zaczyna palić i trzaski. Korzystanie z rozrusznika elektrycznego, a nie węgiel zapalniczek zapewnia nie smakuje paliwo zakłócać smaku żywności. Odłącz i wyjmij rozrusznik i umieścić w bezpiecznym miejscu wolnym od dzieci i zwierząt do chłodzenia przed przechowywaniem. Dodaj dwie garście mokrych zrębków raz węgle są świecące lub pokrytych warstwą szarego popiołu.

Noszenie ochronne żaroodporne rękawice grillowanie, umieścić garnek wody i ruszty z powrotem do palacza i dodać mięso do krat z większej mięsa na ruszcie najbliżej do ognia i mniejszej mięsa na ruszcie wyższej. Założyć pokrywę i zamknij drzwiczki, dodając garść mokrych zrębków do węgli co 30 minut i około dwóch garści brykietu węgla drzewnego mix /ryczałtu co godzinę w celu uzupełnienia źródeł ciepła. Palacz idealnie powinna być utrzymywana na poziomie 200 do 250 stopni w komorze w całym procesie. Większość całe kurczaki, żeberka lub pieczenie przygotować w ciągu pięciu do ośmiu godzin przy tych temperaturach.