słodka woń sosem barbecue może być równoznaczna z ideą kurczaka z grilla , ale to nie jest pierwszy przyprawy należy sięgnąć. Po usunięciu szyi i żołądków, trochę czasu, aby natrzeć kurczaka wewnątrz i na zewnątrz z ulubionymi ziołami i przyprawami. Użyj sól i pieprz do smaku i proste, jeśli masz zamiar używać sos o złożonym smaku. Czosnek w proszku, tymianek, oregano i estragon również uzupełniać smak kurczaka i większości sosów. Można uprościć stosując przyprawy grill mix przyprawy wykonany dla drobiu.
Moisture Matters

Długie gotowanie na gorącym wyników w suchym grilla kurczaka, jeśli nie dodać wilgoci. Wkładanie otwartą puszkę piwa do jamy kurczaka, a następnie stał się kurczaka z grilla, jest jednym ze sposobów, aby rozwiązać dylemat wilgoci. Możesz zastąpić wodę, białe wino lub bulion z kurczaka na piwo, jeśli chcesz. Jeśli idea stojąca kurczaka w górę nie jest atrakcyjne, wlać płyn do jamy kurczaka przed położeniem go na grillu. Wilgoć wciąż dostać się do mięsa i zrobić kurczaka przetargu.
Odpalić grilla

Podgrzewanie grill przed dodaniem kurczaka zapewnia je dostać w zaledwie odpowiedniej temperatury. Grille gazowe ciepła do średnich Duże, lub do średniej gorąco węgla w grillu węglowym. Temperatura powinna wynosić pomiędzy 230 a 250 stopni Celsjusza, a więc gotuje kurczaka tyle wolno, że poza nie char przed wewnątrz jest wykonywana. Jeżeli nie stoją ptaka się na piwo może, położyć go na grilla, z boku piersi do góry. Należy unikać umieszczania go bezpośrednio nad płomieniem, ponieważ może to spalić skórę. Trzymaj pokrywę grilla zamknięte kucharzy kurczaka, podnosząc go tylko co 30 minut lub tak, aby podlać kurczaka z piwa, soku jabłkowego lub bulionu i dodać więcej węgli, ile potrzeba. To zwykle trwa od dwóch do trzech godzin do grilla do przetargu, aromatyczne kurczaka.
Wykończenie

sos barbecue jest ostatnią rzeczą, można dodać do grillowania kurczaka. Użyj swojej ulubionej domowe lub przechowywania zakupionych odmiany. Tradycyjny grill pikantny i sosy na bazie octu dobrze współpracować z kurczaka, ale słodkie ananasy lub miód sos barbecue może naprawdę wydobyć smak doskonale grilla ptaka. Kurczak jest wykonywana, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 F. Gdy kurczak zaczyna zbliżać 155 do 160 F, posmarować sosem kurczaka w jeszcze płaszcz. Nadal grill kurczaka na dodatkowe pięć do 10 minut, lub po prostu, aż sos rozwija połysk, ale zanim zacznie oczerniać i char. Pozostawić do ostygnięcia i kurczaka odpocząć przez dodatkowe 10 minut przed krojenia i serwowania.