Jak zrobić Chilaquiles (4 etapy)

Chilaquiles są ostatecznym Mexican comfort food. Tradycyjne przepisy są różne w różnych regionach w Meksyku, a nawet więcej odmian obfitują w amerykanizacji tradycyjnych receptur. Pierwotnie to danie było konglomeratem resztek, które musiały być wykorzystane, więc nie czuje potrzeby, aby trzymać się z konkretnego przepisu. Dodać zawiera chilaquiles z chipsami tortilla lub resztki kukurydzianych tortilli, prawie każdego rodzaju sosu pomidora lub Miechunka i cokolwiek na bazie sera co masz ochotę. Top naczynie z posiekanego kurczaka lub jajek.
To, czego potrzebujesz
tortilla chips lub kukurydzianych tortilli pokroić w paski
kliny lub sos
Shredded lub rozsypał Cheese
jaja lub kurczaka (opcjonalnie)
Oil

Salt Pepper
Diced

cebula 2 ząbki czosnku mielonego Największa dużej patelni
Instrukcje

1. Na prostym sosem na bazie pomidorów, łączą dużą puszkę pomidorów z papryki chipotle kilku meksykańskich przypraw lub innych, takich jak kminek, czosnek, kolendra i chili w proszku lub w puszkach chilli do smaku. Nawet może z delikatnym czerwonym lub zielonym salsa będzie działać w celowniku lub użyj przygotowanego sosu enchilada zielonym lub czerwonym. Cokolwiek wybierzesz sos, wymieszać, aż pierwsza jest gładka. Użyj 1 szklanka sosu na porcję.
   

2. Dla świeżych tortille podgrzać warstwę oleju w patelni na średnim ogniu, aż Shimmery. Warstwa tortille cięcia i smażyć aż będą złociste i chrupiące, około czterech minut. Usuń tortille, umieścić je na papierowym ręczniku, aby odsączyć i posypać je solą. Wytrzeć patelnię czystą do ponownego użycia. Smażyć trzy tortille na osobę lub nawet kilkunastu cztery porcje. Pomiń ten krok, jeśli używasz tortilla chips.
   

3. olej

   ciepła w patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, zastrzegając niektóre surowce te, jeśli zdecydujesz się na góry gotową potrawę. Saute, aż brązowy, a następnie dodać mielone czosnek i gotować jeszcze przez minutę. Wlać sos na patelnię i doprowadzić go do wrzenia, dodać wody, jeśli zbyt dużo wysycha. Gotować na wolnym ogniu i mieszać, aż sos kucharzy i zacznie gęstnieć, od 10 do 15 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
   

4. Gdy sos zgęstnieje, dodać frytki lub smażone tortille. Użyj garści lub tortilla chips na osobę, czyli około 2 uncji na porcję. Wymieszać szpatułką do płaszcza i wyłączyć grzanie. Top z rozdrobnione kurczaka w naczyniu obiad lub kolację lub smażone lub jajecznica na śniadanie. Posypać serem i mieszaniny z cebulą pokrojoną w kostkę świeżych i pozostaw na kilka minut na patelni do stopienia przed spooning go na płytach obsługujących.