Jak zrobić St. Louis Style żeberka (6 stopni)

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak profesjonaliści zrobić wielokrotnie nagradzany, spadając-off-the-kości żeberka? Teraz możesz dowiedzieć się, w jaki sposób i zaimponować szefowi z autentycznymi St Louis stylu żeberka, że ​​po prostu może Ci awans. To zajmie trochę dłużej, ale będziesz czerpać korzyści z smaczne, przepyszne żeberka, że ​​wszyscy będą się wściekać.
To, czego potrzebujesz
1 rack St. Louis cięte żeberka, świeże lub zamrożone
pralnia rub
sosem BBQ
Spray butelkę soku jabłkowego
Basting pędzla
folii aluminiowej
Instrukcje

1. Włącz żeberka nad i zdjąć błonę zewnętrzną. Zacznij od złomowania na ziemię z miniaturkę, a następnie ostrożnie wyjąć membranę się w jednym kawałku i wyrzucić.
   

2. Odetnij nadmiar płaty mięsa do nawet gotowania. Zapisz i gotować z żebrami.
   

3. Zastosuj bardzo cienką warstwę musztarda półprzezroczystego do żeber. Teraz wstrząsnąć na ciężkim warstwy suchej rub, które można dostać w sklepie gotowych. Sęk jest głównie z solą, pieprzem i papryką.
   

4. Podgrzej jedną stronę grill na 200 i 250 między stopni F, o 235 stopni F jak cel. Zawinąć mięso w folię aluminiową i umieścić go kość dół po stronie grill z dala od ognia. Żebra mają gotować pośrednio, nigdy bezpośrednio nad płomieniem.
   

5. Baste żebra raz na godzinę z sprayem soku jabłkowego i obrócić żeberka 180 stopni na równomierne gotowanie. Zamknij folię z powrotem i pozostawić zamkniętą pokrywą podczas gotowania. Powtarzać co godzinę, aż żeberka gotowane przez około 4 godziny.
   

6. Brush na grubą warstwą ulubionym sosem BBQ około 15 minut przed wyjęciem z grilla. Zostaw folię się w tym czasie.