Jak korzystać z Viking Rotisserie Grill (10 stopni)

System nazywany Spit pieczenia, pieczenie oznacza skewering rożna duży kawałek mięsa na metalowy pręt (lub prętów) i powoli obracając go powyżej pośredniego źródła ciepła. Metoda ta zapewnia mięso gotuje się równomiernie, nie zostanie spalona i basted we własnych soków podczas gotowania. Viking Ultra-Premium z serii T /E-Series Grill gazowy jest wyposażony w system rożna, który zawiera silnik z rożna, który powoli zamienia mięso nad ogniem na grill, więc nie trzeba. Z tego grilla, pluć pieczenia nie może być prostsze.
To, czego potrzebujesz
duży kawałek mięsa ciąg Łódź Kuchnia
mieszaniny Basting (opcjonalnie)
Drip patelni
Filet Nóż
termometru do mięsa
Instrukcje

1. Rozgrzej Viking Rotisserie Grill z podczerwieni palnika 15000 BTU tylnej Gourmet-Glo.
   

2. Tie pieczeń z polędwicy lub bez kości kuchni ciąg stworzyć równomiernie kształcie cylindra, aby zapewnić równomierne gotowanie i łatwe obracanie. Twój rzeźnik może zrobić ten krok w kasie mięsa z wyprzedzeniem.
   

3. Zastosuj mieszankę fastrygę do kawałka mięsa, jeśli jest to pożądane.
   

4. Ustaw grill ciepła na "Low" i umieścić wanienki ściekowej wystarczająco duże, aby pokryć długość mięsa bezpośrednio na podstawie prawa pluć na ruszcie.
   

5. Wlać 1/2 do 1 cala wody na tacy ociekowej, aby zapewnić pewną wilgoć wewnątrz rusztu. Ponieważ rożna pieczenie wymaga ciepła pośrednie, umieszczając miskę ściekową w ten sposób nie hamuje proces pieczenia.
   

6. Naciśnij pluć przez kawałek mięsa tak, że jest wyważony. Szpikulec go wzdłużnie przez najdłuższej części, skupiając ją jak najwięcej. Najłatwiej jeśli używać noża filet zrobić dziurę w każdym końcu, potem jechać pluć przez i zamocować ją szczelnie wideł pluć. Upewnij się, że jest to bezpieczne.
   

7. Włożyć zaostrzony koniec mierzei do gniazd samochodowych rożna.
   

8. Uruchom silnik i obserwować mięsa obrócić kilka razy, aby upewnić się, że jest zrównoważony. Reskewer mięsa, jeśli to konieczne.
   

9. Zamknij pokrywę grilla i pozostawić zamknięte do pieczeni mięsnych zapewnić równomierne. Gotować tak długo, jak przepis wskazuje, aż termometr mięsa (dodany przez najgrubszą część mięsa) wskazuje dobre wyniki. Na przykład, kurczak, indyk i gry kury powinny być co najmniej 180 ° C; wieprzowina, wołowina, jagnięcina i cielęcina powinna wynosić co najmniej 160 stopni C (180 ° F jest zalecane).
   

10. Wyłącz silnik i źródła ciepła. Usuń pluć z gorącego pieca z jednym palcem.