Gotowanie bez kości stek rib-eye z gorgonzolą

Zamiast dokonywać już luksusowy mięso zbyt bogaty, kontrastujące gorgonzola nadaje cierpki do kości ribeye. Łatwo topienia sera blue odmiana jest tradycyjny ser polewa na stek, czy w sosie maślanym, rozkładówki lub utworzyć chrupiącą skórką. Wybierz włoskiej Gorgonzola w miarę możliwości - to łagodniejsza odmiana jest importowany i mniej kruche niż w wersjach krajowych, choć nadal zapewnia mnóstwo ugryzienia. Każdy polewa Gorgonzola idzie po całkowitym stek gotowane. Ribeyes bez kości się szczególnie dobrze do pan-piekący lub grillowania, gotowania w ciągu 10 do 12 minut, albo gotowanie metody.
To, czego potrzebujesz
Oliwa z oliwek lub oleju roślinnego
Łopatka Największa Gotowanie termometr

Rimmed blachy do pieczenia
półmisek
Największa Snappy Sauce

1. Cooka steki bez kości ribeye na naoliwiona grillu lub na patelni z niewielką ilością oleju w ciągu około 5 minut z każdej strony. Zdjąć z ognia, gdy steki temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 110 stopni Celsjusza dla rzadkich stek lub 130 stopni F dla średnio wysmażony stek. Ustaw stek na blasze do odpoczynku.
   

2. Rozgrzać łyżkę masła i każdy z oliwy z oliwek na patelni ustawionej na średnio-zaawansowanych.
   

3. Gotować kilka garści posiekane grzyby, aż będą miękkie, a następnie dodać równych częściach gorgonzola i sherry, aż wszystkie składniki są włączone i nagrzane.
   

4. Ubij w łyżce śmietaną, sosem i przyprawić solą i pieprzem.
   

5. Włożyć steki na półmisek. Łyżka sosie gorgonzola nad poszczególnymi steki Ribeye, i służyć.
   Maślany Niebieski
   

   1. Mash razem równe części pokoju masło temperatura i serem gorgonzola widelcem. Dodaj w przyprawy, takie jak sól, pieprz, natka pietruszki i skórkę z cytrusów. Niech ten chłód w spread Gorgonzola co najmniej 1 godzinę.
      

   2. Kucharz steki bez kości ribeye na naoliwiona grillu lub na patelni z niewielką ilością oleju, na około 5 minut z każdej strony , Zdjąć z ognia, gdy steki temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 110 stopni Celsjusza dla rzadkich stek lub 130 stopni F dla średnio wysmażony stek. Ustaw stek na blasze do odpoczynku.
      

   3. Włożyć wypoczęty steki na półmisek. Scoop łyżkę rozprzestrzeniania gorgonzola na górze każdej gotowane stek, i służyć.
      Chrupiącą skórką
      

      1. Cooka steki bez kości ribeye na naoliwiona grill, lub patelni z niewielką ilością oleju w ciągu około 5 minut z każdej strony. Zdjąć z ognia, gdy steki temperatura wewnętrzna osiągnie co najmniej 110 stopni Celsjusza dla rzadkich stek lub 130 stopni F dla średnio wysmażony stek. Ustaw stek na blasze do odpoczynku.
         

      2. Rozgrzej brojlerów.
         

      3. Wymieszać 2 części Gorgonzola i 1 część bułki tartej, jak oraz łyżki posiekanych świeżych ziół.
         

      4. Podziel się mieszaninę Gorgonzola wśród steki. Rozmaz rozprzestrzeniania równomiernie na górze steki.
         

      5. Ustaw blachy do pieczenia pod brojlerów na 2 minuty, aż do brązów lub serem.
         

      6. Wyjąć steki gorgonzola crusted z brojlerów. Kiedy już odpoczął, ustawić je na talerzu i podawać.