Jak Chleb Steak Fingers (7 stopni)

Chicken-smażonego zaczynał jako obfite jedzenie, komfort homestyle w południowym zachodzie. Od tego czasu wzrosły przez kulinarnych szeregach stać danie cieszył daleko poza regionem jego pochodzenia, a palce stek to tylko jeden wersja smaczne smażone mięso. Chociaż istnieją wyraźne różnice w palcach stek z Teksasu, Oklahomy i Południa, efekt końcowy jest taki sam - szczupła, bite-sized paski przetargu stek owinięta w ostry, złoty skorupy z odpowiedniej wysokości lub chwalebnej tłustej dobroci <. br> to, czego potrzebujesz
Ręczniki papierowe
Tłuczek do mięsa
sól pieprz
mleka

Egg
Widelec
mąki
Przyprawy
Skillet
oleju lub skrócenie
Kleszcze
termometr Instant-odczytu
Instrukcje

1. Funt palce stek lekko młotkiem mięsa do ich kruchym , Stek tradycyjnie palce wykonane z tańszych kawałków mięsa pobranych z rundy. Stek przerwy wali w dół wiązania włókien mięśniowych kolagenu i zmiękcza mięso.
   

2. Pat mięso osuszyć papierowym ręcznikiem. Sezon mięso z obu stron solą i pieprzem, i niech się usiąść na blacie podczas przygotowania cienkiej panierce.
   

3. Wypełnij płaskiego naczynia z 1 cal mleka. Spolszczenie jajka do mleka, i pokonać mieszaniny, aż będzie gładkie i kremowe bez widocznych kawałków żółtka.
   

4. Wlać 2 cale lub tak mąki do drugiego płytkim naczyniu. Dodaj przyprawy, takie jak tymianku i szałwii lub pakowane mieszanki przyprawowe, jeśli chcesz.
   

5. Dip stek każdy palec do mieszaniny mleka i jaj, a następnie zwinąć ją w zaprawiony mąką. Pat mąkę na palcach stek, aby pomóc jej trzymać. Dip and roll je po raz drugi na grubszej powłoki. Dalej, aż wszystkie palce płata są powlekane.
   

6. napełnić dno patelni z ciężkiego oleju rzepakowego, oleju roślinnego lub tłuszczu. Rozgrzej olej lub skrócenie na średnim ogniu, aż się trochę mąki posypane na to skwierczy. Dodaj kilka palców stek. Uważaj, aby nie tłum na patelni, bo to obniża temperaturę oleju i wyniki w mniej chrupiącą skórką. Gotować palce stek przez trzy do czterech minut na boku. Obróć je ostrożnie szczypcami ich uniknąć nakłuwania.
   

7. Sprawdź najgrubszy palec stek z termometrem natychmiastowego odczytania, uważając, aby nie grzebać końcówkę całą drogę mięsa. Palce stek są wykonywane po osiągnięciu 145 stopni Celsjusza. Wyjmij je z patelni i ustawić je na talerz wyłożony podwójnej grubości ręczniki papierowe do kanalizacji.