Debata toczy się wśród szefów kuchni, czy befsztyk powinny być solone bezpośrednio przed gotowaniem lub do 48 godzin przed czasem. Podczas gdy sól jest zdecydowanie słony - różne rodzaje soli mają różne niuanse smaku na podstawie minerałów sól zawiera. Sól sól koszerna płatek i mają grubsze tekstury, że kryzys do dodawania stek. Sól jest ważne, aby restauracja w stylu przypraw stek.
Pepper Proszę

Pepper idzie z soli jak masło orzechowe idzie z galaretką. Pepper jest w różnych smakach i kolorach, takich jak różowy, biały i zielony, a także czarny. Różowy pieprz jest rzeczywiście suszone jagody z krzaka Schinus i nie jest prawdą, pieprz. Biały pieprz są takie same, jak czarny, biały pieprz, z wyjątkiem wolno dojrzewają w krzewów i zewnętrznej, czarnej powłoki jest usuwany. Bez względu na kolor skóry, świeżo zmielony pieprz zawsze powinny być stosowane.
Masło jest lepsze

Nie mogą myśleć, że restauracja da ich steki w ostatniej chwili skończyć z roztopionym masłem, ale robią. Masło dodaje bogaty smak i sprawia, że ​​błyszczą wołowiny. Jednym z głównych Steakhouse spełnia swoje stek na ogrzewanej płytce metalowej. Gdy stek uderza płytę, to skwierczy jak czyni to pat masła na wierzchu, jak topi się i stek na talerzu.
Podpis Przyprawy

przyprawy a zastosowania restauracji zależy od kuchni. Jednak, czosnek jest go-to przyprawa do wielu kuchniach. Włoskie restauracje zależą bazylia, oregano i kopru. Restauracje azjatyckie polegać na sos sojowy, imbir, olej sezamowy, kolendry i trawy cytrynowej. Restauracje Southwest urozmaicić ich steki z kminkiem, pieprzem i czerwone płatki kolendry. Jeden trick restauracje użyciu jest saute suszone przyprawy bez oleju na kilka minut, aby wydobyć aromat.
Wykończeniowe Sosy

może nie być świadomy sosem wykończenia stosowane w restauracji, ponieważ nie są one oczywiście łączone na płytce lub oferowane na boku. Sos jest dodanie koloru i smaku do steku. Płyn może zawierać zmniejszoną czerwone wino, ocet winny i czerwony sos sojowy.