Jak gotować Butterfly Polędwiczki wieprzowe w piecu

motyl-cut polędwiczki wieprzowe oferuje możliwość dosłownie nadziać polędwiczki z takim smakiem jak to możliwe. Zamiast stosowania ściera i marynaty na zewnątrz i gotowania farsz na boku, polędwica jest cięty tak można dodać zioła, przyprawy, a nawet domowej roboty farszem i zwinąć to wszystko razem. Technika ta jest dość prosta do opanowania, ale cios smaku i prezentacji wizualnej będzie to wyglądać tak, jakbyś godzinami niewolnictwo na posiłek.
To, czego potrzebujesz
Deska ścięta Największa dużym nożem
folią
Tłuczek do mięsa składniki farszu

gumową szpachelką

rzeźnika sznurka
brytfanny
Natychmiastowy odczyt mięso termometr
Instrukcje

1. Położyć polędwicy na desce do krojenia z krótkiego końca skierowaną do siebie.
   

2. Lay nóż przed boku mięsa, płaska część ostrza noża równolegle do płyty tnącej. Nóż kości lub nóż szefa kuchni działa dobrze.
   

3. Kawałek do polędwicy, jakbyś cięcia na pół polędwicy, ale przestają cięcia około trzy czwarte drogi przez pieczeni.
   
   

4. Otwórz pieczona w górę, korzystając z uncut jedną czwartą pieczeni jak zawias, który utrzymuje pieczeń razem. Przykryć pieczeń z kawałkiem folią i walić go młotkiem do mięsa jednakowej grubości.
   

5. Rozłóż swój wybór napełniania lub farsz nad otwartym i spłaszczonym polędwicy. To może być tak proste, jak mieszanki świeżych ziół i przypraw, cebulką i pieczarkami zmieszane z ryżu, kiełbasy i nawigacyjnej pokrojone jabłka, farszu i cebulą, lub jakiegokolwiek innego parowania pożądanym.
   

6. Roll up polędwiczki wzdłuż dłuższego boku; jeśli spojrzeć na krótkich bokach, jest projekt wiatraczek. Tie pieczeń wraz z sznurka rzeźnika, w razie potrzeby, lub po prostu utrzymać szew stroną skierowaną w dół.
   

7. Umieść butterflied, pieczeń polędwicy walcowane w naczyniu do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 425 do 450 stopni Celsjusza.
   

8. polędwica pieczona faszerowana przez około 15 minut, aż mięso termometr natychmiastowy odczyt włożona w centrum najgrubszym czyta co najmniej 145 F, bezpieczne wytyczne temperatura USDA do gotowania wieprzowiny. Wynik będzie soczyste, ale z lekko różowym centrum, więc gotować do 160 F, jeśli wolisz dobrze zrobione mięso.
   

9. Zdjąć z patelni i pozostawić do reszty z polędwicy przez trzy minuty, więc soki równomiernie rozprowadzić na całym mięsa. Pokroić na porcje o grubości około 1 cala i służyć.