Jak zrobić South Carolina wieprzowiną

Karoliny są dobrze znane do produkcji jednych z najlepszych gorące kanapki z wieprzowiną. Kucharze w Południowej Karolinie używać sos musztardowo-oparty podczas gdy w Północnej Karolinie skorzystać z sosem na bazie keczupu. Większość Wieprzowiną jest wędzony lub z grilla, ale innym sposobem jest powolny Łopatka wieprzowa gotować w garnku garnek.
To, czego potrzebujesz
2 łyżki. Worcestershire sauce1 & # XBD; łyżeczki. butter2 kubki żółty mustard1 łyżki. brązowe sugar1 & # XBC; szklanka cydru vinegar1 łyżki. Cayenne pepperPepperSaltPork shoulder2 łyżki. oleju
Jak zrobić Karolina Południowa wieprzowiną

1. Dodać sos. Połącz sos Worcestershire, masło, musztarda, brązowy cukier i & # xBE; szklanka octu z jabłek w małym garnku. Wymieszać i dodać sól i pieprz do smaku. Niech gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, a następnie ostudzić. Wlać do słoika z pokrywką lub butelki z pokrywką i ustawić w lodówce, aż do użycia.
   

2. Przygotuj ramię. Wlać olej do gotowania w ciężkich patelni i ciepła w średniej wysokości. Ustawić ramię w garnku i gotować, aż brązowy. Niech brązowego mięsa ze wszystkich stron, uważając, aby nie spalić.
   

3. Kucharz w garnek garnek. Ustawić ramię w puli garnek i wlać & # XBD; szklanka octu z jabłek nad nim. Włącz mięsa, więc robi się ze wszystkich stron pokryta z octem. Umieścić pokrywkę na garnku garnek i gotować na niskim poziomie. Będzie ona trwać od 8 do 10 godzin, aby gotować przez całą drogę.
   

4. Pociągnąć wieprzowiny. Weź ramię z puli garnek i ostudzić. Spuścić żadnych soków mięsa w garnku garnek do innego naczynia. Kiedy można dotknąć wieprzowiny bez spalania palcami, pociągając go od siebie zacząć. Mięso musi być dosyć łatwo rozerwać przetargu. Możesz użyć widelca wyciągnąć wieprzowiny zamiast palców.
   

5. Dodaj sos. Kiedy wszystko barku został rozrywane na kawałki lub kawałki do swoich potrzeb, umieścić go z powrotem do garnka garnek. Wlać sos nad Wieprzowiną i mieszano razem aż do mięsa jest całkowicie pokryta sosu. Ciepła na niskie przez godzinę lub do czasu wieprzowiną jest gorący. Włożyć mięso wieprzowe na bułki lub pieczywo i cieszyć.