Przystawki Filipiński może być lekkie, nie zdając zbyt delikatne. Bulion jest cocido mięso z kurczaka, Golonka, chorizo ​​i innych mięs, które ma wzorował się hiszpańskiej potrawy o tej samej nazwie. To podawane z sosem z bakłażana i imbiru lub pasty z krewetek w sosie. Lumpiang, z drugiej strony, są chińskie inspirowane jaj rolkach z mielonej wieprzowiny w cienką folią papier ryżowy, które zazwyczaj pojawiają się na rozpoczęcie ważnych uroczystości. Lechoń kawali, zwany także chrupiące boczku lub sizzling sisig, to były dobre jedzenie ulicy sprawiło, który zawiera uszu wieprzowych, pysk i brzuch z cytryny i sosem chili.

Solidne Dania główne

Najbliższe Filipiński gotowanie przychodzi do narodową potrawą jest adobo, sos sojowy, ocet i czosnek przyprawa do kurczaka, mające zastosowanie do wieprzowiny lub jagnięciny. Spin na meksykańskiej importu, danie pojawia się wszędzie od straganów na wolnym powietrzu w Manili do Hipster ciężarówki żywności w Kalifornii. Równie czczony jest kare kare, duszone sosie koperkowym gulasz, który zastępuje migdały swojego kuzyna z sosem hiszpańskim i jest zwykle orzechowego jedzone z krewetek sos fermentowanych. Jako wyspiarskiego kraju, dania z ryb są w wielu odmianach. Lapu-lapu, panterka, jest znakomity chorąży, zazwyczaj podawane w sosie słodko-kwaśnym escabeche. Dania z makaronu, nawet wprowadzone przez Chińczyków, ale tzw Pancit lokalnie, są w przydrożne budżet i smakoszy wersje, ten ostatni spadają z mięsa i świeżych warzyw.
Słodkich deserów

Mimo bogactwa filipińskich dań głównych, nie let-spodziewać się, gdy chodzi o oczywiście deser. Byli zaznajomieni z hiszpańskich i portugalskich słodyczy rozpozna wiele podobieństw z flans słodkich ciast kremowych i podawane w całej Filipin, w tym leche flan i pan de Coco. Lokalne skręty to Buko ciasto, wykonane z młodego kokosa i rozdrobnione Sapin Sapin, ryżu i kokosowy flan z barwnika spożywczego. Ensaymada, z drugiej strony, są słodkie wypieki słodkie, pokrytych tartym serem, sprzedawane jako przekąska na terenie całego kraju. Liczne desery również prezentacja flambirowane, banany, zalanych w syropie lub owinięte w rolce Turon.
Nabyte Smakuje

prawda smakoszy będzie dokładnie kwestionowane przez Filipino gotowania na niszowych przysmaki , Testowanie zapał licznych kucharzy telewizyjnych jest balut, kaczka jaja zapłodnione, gotowane i spożywane z octem i solą. Podobnie, wrażliwy może przeszkadzać w kamoro, półmisek świerszczy mola gotowanymi w occie i czosnkiem, a następnie smażone w głębokim tłuszczu, z regionu Pampanga słynie z jedzeniem. Wyraźnym wpływem francuskiej gastronomii, kuhol sa gata są ślimaki gotowane w mleku kokosowym, zazwyczaj oferowane jako starter w restauracji filipińskich.