z kurczaka bez kości
1 funt, ud kurczaka bez skóry, pokroić w 1-calowe kawałki wielkości
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1 jajko biały, pobity
4 łyżki wódki
1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczki soli

2 łyżeczki oleju sezamowego tosty

Ciasto
1/3 szklanki wszystkim przeznaczenia białej mąki 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki mąki
ryż
1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli

1 łyżeczka proszku suszone imbir
czosnku 1 łyżeczka proszku Water

olej roślinny
głębokiego smażenia

Sauce
1 1/2-calowy pokrętło świeżego imbiru, plasterki 3 łyżki ryżu

2 łyżki octu wina ryżowego 1 łyżka sosu
hoisin
1 łyżka skrobi kukurydzianej
3 łyżki sosu sojowego 3 łyżki cukru
biały lub 1 łyżeczka miodu
sezamowy olej
4 do 8 dużych, suszone czerwone dreszcze, przeciąć na pół
2 ząbki czosnku, mięsa mielonego
1 łyżka oleju roślinnego 2/3 szklanki zielone
pokrojona cebula wzdłuż i pokroić w 2-calowe kawałki 2 łyżki białego
nasiona sezamu, tosty
Wskazówki

Kurczak

Wymieszać wszystkie składniki kurczaka razem w średniej wielkości misce. Wrzucić do herbu równomiernie i pozostaw na minimum 10 minut lub w górę o 8 godzin. W przypadku przechowywania go na noc, przykryć folią i przechowywać w lodówce.

Ciepło mało oleju do głębokiego smażenia kurczaka na piecu. Doprowadzić olej do 350 stopni Celsjusza, przy użyciu szybkiego odczytu termometr do badania temperatury

. OSTRZEŻENIE: Nie wolno zakrywać olej do smażenia, ponieważ kondensacji z pokrywy może prowadzić do rozpryskiwania oleju gorącego na skórę. Największa

Zmieszać wszystkie składniki rzadkiego ciasta wraz z wyjątkiem wody. Spuścić marynowanego kurczaka, korzystając z marynaty na mokre składniki ciasto. Mieszaj, aż ciasto jest formowane masywny. Wszystkie suche składniki należy dokładnie wymieszać w Jeśli ciasto jest zbyt gęsta, dodać wody, 1 łyżkę w czasie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji

UWAGA:.. Nie należy zbyt mieszać ciasto, ponieważ zbyt znacznie mieszanie może go stać ołowiane i ciężkie. Wymieszać ciasto tuż przed są gotowe do gotowania kurczaka.

Wymieszać kawałki kurczaka w panierce, dzieląc je na poszczególne części, aby zapewnić, że są w pełni powlekane. Umieścić niewielką porcję kurczaka powlekanego, odsączone nadmiaru ciasta, do gorącego oleju.

Usuń kurczaka za pomocą pałeczek, płaskiego metalową łyżką lub szczypce, gdy jest ona w pełni gotowane, około 5 minut. Ciasto będzie chrupiące i jasny brąz i bulgotanie wokół pojedynczych sztuk będzie minimalny.
Sos i Putting It Together

Podczas gdy kurczak jest gotowanie, ciepła średnie rondel na dużym ogniu, dodając pokrojony imbir bezpośrednio na patelni. Gdy imbir jest suche w dotyku, dodać olej roślinny oraz czosnek i zmniejszyć ogień do średniego

. WSKAZÓWKA: smażony kurczak może być z góry, a następnie podgrzać w piekarniku przez 15 350 F minut przed pokrywania i służenia. Jednakże, kurczak nie będzie tak chrupiące.

W małej misce wymieszać wino z ryżu i mąki kukurydzianej, aby zawiesiny. Gdy czosnek jest jasnobrązowa, po około 5 minut, dodać wszystkie pozostałe składniki, zastrzegając zawiesiny skrobi kukurydzianej, zielonej cebuli i sezamem.

Przynieś do łagodnego wrzenia na średnim ogniu i gotować przez 10 minuty przed dodaniem zawiesiny skrobi kukurydzianej. Gotować, aż sos zgęstnieje

WSKAZÓWKA:.. Wymieszaj sos regularnie po zawiesina została dodana, aby zapewnić nawet pogrubienie i bez grudek

W dużej misce wymieszać smażone, odsączone z kurczaka a sos, wraz z zielonej cebuli. Wymieszać delikatnie do pokrycia równomiernie posypać sezamem i natychmiast podawaj.
Wariacje

Aby kurczaka generała OSP bardziej pożywne, sparować z Stir-smażone warzywa, takie jak plasterki marchewki i bok choy.

Choć jest zwykle podawane Ogólne OSP z białym ryżem, używając brązowy ryż doda powitalny nuttiness i żuć do tego bardzo bogaty danie.