Według niektórych opowieści, croissant pochodzi w Budapeszcie w 1686 roku Turcy oblegali miasto, i wykopał podziemnych przejść, aby dotrzeć do miasta; piekarze pracują przez całą noc słyszałem Turków i wszczęli alarm. Jako podziękowanie, zostały one dopuszczone do specjalnego ciasta w kształcie półksiężyca -. Półksiężyc jest symbolem islamu
Historia

ciasto przepis stosowany rogalik dziś jest trudne do prześledzenia. W 17 wieku, piekarnia w Wiedniu pieczone ciastka w kształcie półksiężyca, ale nie za pomocą znanego już przepis.
Prawdziwe recepty

croissant pojawiła najwcześniej w 1905 roku w przepis Dictionnair Universel de Cuisine, ale to nie jest ten sam przepis ciasto używane do dziś. W 1906 roku, croissant, jak wiemy dzisiaj pojawiła Nouvelle Encylopedie Culinaire.