Ser nie jest rodzaj formy, ale forma jest stosowana w procesie produkcji serów do niektórych rodzajów sera.
Rodzaje

Niektóre rodzaje sera, które są wykonane z wykorzystaniem formy to Roquefort, niebieski ser, gorgonzola, camembert, Stilton i brie. To nie jest bezpieczne do jedzenia tych serów, jeśli mają powierzchnię lub formę wewnętrznego, który nie był częścią procesu ich wytwarzania.

Rozważania

Mold nie jest używany, aby trudne sery takie jak Asiago, cheddar i parmezanem. Formy powierzchni na sery twarde mogą być odcięte i tak długo, jak pleśń nie przeniknęła zbyt głęboko do sera, reszta bloku sera jest nadal jadalne.
Efekty

Celem stosowania form do produkcji niektórych serów ma przyspieszyć proces starzenia. Ekspres ser może dodać proszek do formy podczas tworzenia jego powierzchni mieszanki dojrzewających lub ser wnętrze dojrzałe.
Błędne

błędne przekonanie, że ser jest tylko formą jest fałszywe , W rzeczywistości, pleśń na serze może zwolnić potencjalnie szkodliwe toksyny i jest wysoce niepożądane.