Aby tamales głęboko smażyć w domu, przygotować i gotować tamales tak jak zwykle. Wyjmij tamales lub z ich łuski ich liście i pogłębiać w świetle, nawet powłoką mąki. W razie potrzeby, dodać przyprawy do mąki, które uzupełniają tamale, takie jak czosnek w proszku, pieprz, kminek lub chili w proszku. Ogrzewania oleju - trzymać się z warzyw lub olej rzepakowy, ponieważ mają wysokie punkty dymu - w głębokim tłuszczu, wok lub piekarnik do około 350 stopni Celsjusza. Całkowicie zanurzać tamales w oleju i smażyć, aż ich Masa okłady mąka się na złotej barwie i chrupiącej tekstury. Jeśli smażenia tamales w niepokrytej oleju, umieścić kartkę papieru pergaminie szczycie powierzchni oleju, aby zapobiec hot tamale farsz z eksplodujących z olejem. Ostrożnie wyjąć szczypcami tamales i umożliwić im spuścić na papierowym ręczniku przed podaniem

Porady i Wariacje

solidne podstawy sprawia, że ​​silne smażone Tamale.; Dla uzyskania najlepszych efektów, zacząć tamale, który jest pyszne nawet bez smażenia. Zawsze należy moczyć liści kukurydzy na noc i pozostawić tłuszcz i soki ze swojego mięsa; te sztuczki pomóc na soczyste, aromatyczne i wilgotne wnętrze. Użyj domowej roboty masa, jeśli możesz - jeśli nie można wyciąć kawałek kurczaka lub bulionu wołowego do mieszanki w celu poprawy jego konsystencję i smak. Poprawić kształt swojego tamales - owijania mięsa na mniejsze, kulkowych o podobnych kształtach, zamiast długich, płaskich cylindrów, np. - Do firm przyjaznych przekąski
Pycha Spadki

Rich i pikantne smażone tamales wstać dobrze na własną rękę, ale wielu Diners cieszyć kąpieli z ich smażonych palców. Salsa rojo i salsa verde, cienkie lub grube, czy dodać ostry kant do słonych tamales podczas gruby, kremowy ranch dressing stygnie szczególnie smażony tamales. Na najlepsze z obu światów combo, wymieszać kilka kropel gorącym sosem Luizjana w stylu ranczo dla wyraźnie Południowej wziąć na smażone Tamale dip. Smażone tamales sparowane z roztopionym queso zrobić niezapomniane partii leczeniu.
Pan-Fried alternatywna

Dla jaśniejszego spojrzenia na głęboko smażone tamale, że wciąż nadaje danie crispier krawędzi niż na parze lub w pieczeniu sam, zwracamy się do patelni tamales. Prep i pary lub upiec swoje tamales, jak zwykle, a następnie odkurzyć je w mąki ryżowej, jak podgrzać ½ cala oleju roślinnego na patelni do około 350 F. Niech tamales trzask na około 5 minut, obracając każdy Tamale połowie produkować ostre i złote ciasto. Pozwalają tamales do drenażu na papierowych ręcznikach przed podaniem.