Ważne jest, aby zrozumieć, że jeśli przepis wzywa do "wieku" mizithra, to prośbą o serów twardych, które mogą być tarty. Mizithra bez opisie wieku będzie sera w stanie naturalnym, która jest miękka kula sera. Zmiana z jednego do drugiego nie jest zalecane, ponieważ ich smaki i tekstury są tak różne, że to znacznie zmienia swój przepis.
Ricotta salata

Może lepiej znany jako Ricotta pecorino, jest suche, słone ser z ricottą, miękki ser o nazwie w tradycyjnej lasagne. Ricotta jest wciśnięty i wieku co najmniej 90 dni, więc staje się doskonałą jędrność ułatwia kraty. Jest to często wykorzystywane w dania z makaronu.
Romano

Romano jest dobrym substytutem, ponieważ prawie pasuje mizithra w ostrością i zasolenia. Ma lekko orzechowy smak, że mizithra nie jest rozpoznawany zazwyczaj na, ale ta różnica jest jeszcze bardziej widoczny, gdy jedzenie ser na własną rękę z krakersami lub owoców. Po zmieszaniu go na makaron, różnica prawdopodobnie niezauważone. Łatwa dostępność Romano sprawia, że ​​to dobry wybór dla kucharzy, którzy nie mają dostępu do bardziej niezwykłe serów.
Parmezan

W wieku parmezan jest ostry i słony, a tym samym rozsądne substytutem mizithra. Spróbuj użyć wersji Parmigiano-Reggiano, który jest preferowany w północnych Włoszech. To jest droższe, jednak, więc jeśli koszt jest problemem, tarty parmezan działa amerykanizacji zbyt. Należy pamiętać, że poziom kraty - czy grubo tartego, drobno startej lub między -. Nie zmienia smak i strukturę naczynia
Cotija

Czasem zwany "Mexican parmezan," Cotija jest stosowany w Meksyku posypane na wielu potraw, sposób Amerykanie stosują parmezanem. To pochodzi od meksykańskiego miasta, Cotija de la Paz. Cotija jest sucha, z bardzo silnym smaku i słony, choć może nie tak słone jak mizithra oraz niektórych innych proponowanych zamienników.