Prawie każdy danie fasola będą korzystać z dodatkiem Tasso. Czerwona fasola i ryż, południowej Louisiana faworytem, ​​tradycyjnie serwuje się w poniedziałek, kiedy kości szynka z obiadu niedzielnego simmers w garnku fasoli cały dzień. Gotowane na kuchenka, naczynia trwa około trzech godzin. W powolnym kuchenka, fasola może trwać nawet 10 godzin. Cassoulet, rustykalne francuski danie, wykorzystuje biała fasola, mięso, warzywa i zioła, i powoli gotowane więc smaki łączą. Dodaj Tasso pod koniec gotowania w obu potraw więc nie zaostrzyć. Jeśli jesteś w pośpiechu, należy użyć puszki fasoli. Dodaj przyprawy jak brązowy cukier do fasolki lub sosem barbecue i pokrojoną w kostkę Tasso. Piec fasoli aż będą ciepłe.
Zupy i gulasze

Tasso jest kluczowym składnikiem większości zupy i gulasze Cajun, ale można zastąpić szynką lub na Tasso kiełbasa w wielu innych receptur zup. Dice tasso i dodać go do chowder lub homara na ostatni połowie czasu pieczenia. Użyj go w miejsce stawu skokowego szynka w jęczmienia, soczewica, groch split lub zupa fasolowa. Do tradycyjnych potraw Cajun, używać go w Jambalaya, gumbo lub Etouffee. Różnice między trzema gulaszu z mięsa i warzyw może być trudne dla neofity dostrzec, ale Jambalaya jest gotowane z ryżem i jako surowego ryżu kucharzy, smaki łączą. Gumbo zagęszcza się Roux lub okra - Proszek plików, przyprawa wykonane z sasafrasu, dodaje się na koniec do gotowania lub do stołu. Etouffee serwowane jest ponad gotowanego ryżu.
Śniadanie

Podawać tasso jako danie na śniadanie, jak można szynka, bekon i kiełbaski. Przestań się i dodaj go do omlet, kiepskie kaszę lub pieczone frittata z ziemniakami warstwowe śniadaniowych, mięsa, sera i jaj pobity pieczone w piekarniku. Zastąpić smażone zielone pomidory na muffinki angielskim i Tasso dla szynki w jaja po benedyktyńsku i góry go z holenderskim doprawiony przyprawą Cajun na południowym skręcają na klasyczny danie. Na eleganckim naczyniu brunch, tasso drobno posiekać i dodać go do skorupy na quiche. Dodaj trochę kostkę Tasso z kremem dla quiche.
Makaron i ziarna

Tasso jest pikantne zastąpić boczkiem w carbonara, bardzo proste przygotowanie spaghetti makaron, roztrzepane jajka i mięso. Ciepła z gotowanych spaghetti gotuje jajka, gdy są rzucił razem i szynki dodaje substancję. Tasso Pair z polentą, albo przez włączenie go do mieszaniny wody i kukurydzy posiłku lub dodając go do kremowy sos jako polewa. Saute swoje ulubione warzywa w oliwie z oliwek i masło, aż oni prawie ugotowane i dodać obrane i deveined krewetki. Gdy krewetki jest prawie ugotowane, dodać pokrojoną w kostkę Tasso i służą mieszaniny nad makaronu. Na eleganckim, ale łatwe danie, saute Tasso z grzybami na kilka minut, a następnie dodać zieloną cebulę i czosnek. Mix w śmietaną i gotować, aż sos zgęstnieje lekko. Podawać na anioła makaronu włosów i góry go z tartym parmezanem.