Como cozinhar Sea Urchin (5 etapas)

Um ouriço-do-mar é um daqueles alimentos que você vê e se perguntam que tipo de chefe louco pensei que poderia ser uma coisa boa para comer. Apesar de sua aparência espinhosa, apetitoso, ouriço do mar, ou "uni", como é chamado no Japão, é uma iguaria para os gourmets de todo o mundo. Com um sabor rico que encapsula a essência do oceano, ouriço-do-mar pode ser um desafio para se preparar, mas a recompensa vale bem a pena o esforço
. Coisas que você precisa
pequeno apontou tesoura
ouriços do mar frescos
Colher pequena
1/2 cebola picada amarelo
1 colher de sopa. xerez seco
1 colher de sopa. suco de limão fresco
1 colher de sopa. coentro picado
2 colheres de sopa. azeite virgem extra
6 fatias de pão francês
Instruções

1. Localizar um peixeiro ou loja que vende ouriço do mar vivo. Se você tem um mercado japonês ou coreano, você pode ser capaz de encontrá-los lá. Escolha amostras frescas que possuem rigidez, espinhas rígidas e uma abertura fechada no lado de baixo. Armazená-los na geladeira debaixo de uma toalha úmida até que esteja pronto para cozinhá-los.
   

2. Cortar uma rodada de abertura no topo do ouriço-do-mar usando pequenos, apontou tesoura. Tesoura de kit aliciamento dos homens funcionar bem, ou você pode usar tesouras de cozinha regulares, se você não consegue encontrar qualquer outra coisa. Lave a tesoura com água quente e sabão antes de usá-los em qualquer produto alimentar.
   

3. Retire as "línguas" do ouriço-do-mar com uma colher pequena. Uma colher grapefruit funciona bem. Lavar as peças rapidamente em água fria e coloque-os em uma tigela com a cebola, xerez, suco de limão, coentro e 1 T. azeite. Deixe marinar por 20 a 30 minutos.
   

4. Pré-aqueça o grill, e escovar o pão com o restante do azeite de oliva. Quando o grill é aquecida a médio, brinde o pão dos dois lados.
   

5. Adicione o ouriço-do-mar para o início das fatias e sirva.