A melhor opção para fazer cheesecakes é panelas springform, que vêm em vários tamanhos diferentes, de tão pequeno como 4 polegadas de diâmetro para tão grande quanto 12 polegadas de diâmetro. Os menores panelas springform correr cerca de 1 3/4 polegadas de profundidade, enquanto que as panelas maiores podem ser executados tanto quanto 3 polegadas de profundidade. Springform panelas são a melhor opção devido ao fato de que a panela vem em duas partes - uma parte inferior removível e um lado que pode ser aberta por uma trava de desengate. Cheesecakes pode ser facilmente removido do fundo, deslizando uma espátula entre o cheesecake eo fundo da panela
placas
Pie

placas Pie -. Às vezes conhecido como torta latas - também são usados ​​para fazer cheesecakes, semelhante à forma como uma torta de limão é feito. Apesar de existirem placas de mini pizza que são tão pequenos quanto 2 polegadas (medidos transversalmente), a maioria deles são padrão na 8-, 9- e 10 polegadas diâmetros e são geralmente de 1 a 1 1/2 polegadas de profundidade. Placas de pizza Deep Dish pode executar até 11 polegadas de diâmetro e até 2 1/2 polegadas de profundidade. Os bolos de queijo são feitos de forma semelhante à maneira como eles são para uma assadeira, mas cuidado especial deve ser usado quando removê-los da placa da torta. Mais frequentemente do que não, o bolo de queijo é deixado no prato de pizza para ser servido.
Pans silicone

Uma tendência em assar e cozinhar nos últimos anos tem sido o aumento da popularidade de silicone. Usando silicone para produtos de panificação tem feito removendo itens de panelas muito mais fácil, juntamente com a limpeza. Panelas de silicone pode ser simplesmente retirado da item, como um bolo de queijo, e deslizou para fora em um prato de servir. Panelas de silicone vêm em todas as formas e tamanhos, embora bandejas de bolo de tamanho tradicional - 8 a 10 polegadas de diâmetro - são mais facilmente disponíveis. Cheesecakes Mini pode ser feita em panelas muffin de silicone bem. Há também diferentes panelas de cozimento de silicone em forma disponíveis, como o coração- e forma oval, todos os quais podem ter várias dimensões.
Outros Pans

Existem mais panelas gimmicky que podem ser usados ​​para fazer queijo. Em adição aos diferentes em forma de panelas de silicone que podem ser utilizados, existem mini panelas bolo de queijo, de panelas muffin semelhantes, os quais têm um fundo removível, como uma assadeira, permitindo que o bolo de queijo para ser retirado facilmente através da parte inferior. Para os tradicionalistas, uma panela massa de bolo padrão, que pode ser executado a partir de tão pequenas quanto 4 polegadas de diâmetro para até 16 polegadas de diâmetro e tanto quanto 6 polegadas de profundidade, pode ser usado também. O truque para usar essas panelas é pulverizar uma fina camada de óleo ou manteiga derretida na panela, em seguida, alinhando a panela com papel manteiga - o suficiente para que haja alguma suspensão esquerda ao longo dos lados da panela. Em seguida, o cheesecake pode ser removida simplesmente levantando no papel de pergaminho.