Óleo e manteiga bolos são o mais fácil de manter, devido ao seu alto teor de gordura. Ao fazer antes do tempo, enrole firmemente as camadas do bolo unfrosted de cima para baixo em filme plástico ou usar um zip-top tipo saco plástico. Você pode armazená-los envolto em temperatura ambiente por até uma semana ou em um freezer por até dois meses.

Úmidas bolos e esponja /espuma endurece

Bolos com ingredientes úmidos, tais como maçãs ou compota de maçã, cenoura, banana, abóbora e abóbora não deve ser armazenado em temperatura ambiente unfrosted porque eles tendem a moldar rapidamente. Você deve refrigerar estes bolos durante o tempo úmido ou em climas úmidos. Outros bolos que não contenham manteiga e óleo - como esponja e espuma bolos -., Também deve ser refrigerado se eles não vão ser servidos por mais de três dias
geadas Cakes

geada tradicional como o queijo creme e creme de manteiga ajudar a proteger o seu bolo - mesmo aqueles com ingredientes úmidos - permitindo ao gelo e armazenar bolos em temperatura ambiente por até 3 dias antes de um evento. Você pode congelar bolos congelados, se você permitir-lhes para definir primeiro e envolvê-los com cuidado. A exceção é icings que são mais delicado e perecível, como a crosta de gelo à base de merengue e creme de manteiga francesa feita com gemas de ovos. A geada textura muda após ficar de fora, por isso é melhor para fazer e servir bolos com estas coberturas no dia do evento.
Descongelando Cakes

Para descongelar um congelado, bolo unfrosted, solte o wrap e deixe descansar em temperatura ambiente por duas a três horas antes de gear. Para refrescar-se um bolo seco, escove as camadas com um recheio de xarope de açúcar antes de aplicar recheios ou geada adicionais. Para descongelar um congelado, bolo geado, solte o wrap e coloque na geladeira durante a noite.