Como cozinhar espargos Restaurant Estilo

Espargos pode ser uma experiência gourmet se preparados à direita. No entanto, se ele sai fibroso, resistente, ou piegas, é francamente pouco atraente. Espantado com os aspargos no meu restaurante favorito prato, eu finalmente perguntei ao gerente como eles cozinham os vegetais lá. Tenho vindo a cozinhar espargos desta forma desde então. Ela sai perfeitamente o tempo todo e faz um acompanhamento maravilhoso para qualquer prato
. Coisas que você precisa
brotos de aspargos (o mais fino e mais jovem, melhor)
azeite de oliva ou óleo de canola
panela grande
sal
assadeira rasa cerâmica ou assadeira com borda
cozinha temporizador
coador
cozimento non-stick spray de
Instruções

1. Para começar a cozinhar o seu restaurante de estilo espargos, pré-aqueça o forno a 350 graus.
   

2. Escolha um pote que é grande o suficiente para cozinhar o aspargo atira em sem curvá-los. Encha a panela com água e uma pitada de sal. Em seguida, colocá-lo no forno em fogo alto.
   

3. Lave os espargos atira com água corrente (de preferência com uma lavagem de frutas e hortaliças) e retire qualquer gordura extremidades ou pontos ruins.
   

4. Quando a água começar a ferver, deixe cair os espargos. Quando a água volta a ferver, desligue o fogo para médio e definir o temporizador para cozinhar os aspargos por 1 minuto exatamente.
   

5. Quando o temporizador se apaga, pegue a panela do fogo e despeje o aspargo no coador na pia. Enquanto os espargos está secando, pulverizar a panela de cozimento de cerâmica (caçarola prato raso) ou assadeira com uma leve camada de antiaderente cozinhar spray. Se você quiser que o seu espargos muito ligeiramente estaladiço no exterior, use uma assadeira escuro. Se você gostaria que ele suave e macio, use um prato de cerâmica.
   

6. Espalhe o aspargo em sua bandeja e regue com algumas colheres de sopa de óleo de oliva ou óleo de canola e algumas pitadas de sal . Use uma espátula para virar os brotos para revesti-los todo. Certifique-se de que não existem tiros empilhados em cima uns dos outros.
   

7. Coloque a panela no forno em uma prateleira de cima para assar os espargos. Definir o temporizador de cozinha para sete minutos. Depois de sete minutos, retirar o aspargo fora e entregá-los com uma espátula. Em seguida, colocá-los de volta no forno por mais 7 minutos.
   

8. Quando o temporizador se apaga, verificar o aspargo. Ele pode precisar de mais alguns minutos de cozimento dependendo do seu forno, mas manter um olho nele.
   

9. Adicionar sal extra somente se necessário. Servir o seu delicioso espargos restaurante de estilo.