Como secar Chilipitins (8 etapas)

Quando se trata de chilipitins, grandes coisas vêm em pacotes pequenos. Atarracado, gordo e um modesto, você não pensaria pimentas chilipitin, também conhecidos como chiltipins, são cerca de 20 a 40 vezes mais quente do que jalapenos. Chilipitins secar de forma relativamente rápida por causa de seu pequeno tamanho, e seu calor se intensifica à medida que reduzem, assim jogar pelo seguro durante todo o processo através do uso de luvas descartáveis ​​e criando uma ventilação adequada e fluxo de ar em toda a cozinha
. Coisas que você precisa
Peneira
rack de secagem ou arrefecimento rack, gaze e assadeira
Instruções

1. Vá até os chilipitins e atirar qualquer que têm danos, contusões ou descoloração. Lavar as chilipitins em uma peneira sob água corrente fria.
   

2. Leve uma panela de água a ferver e encher um recipiente com gelo. Despeje água fria sobre o gelo até coberto.
   

3. Blanch os chilipitas em água fervente durante 4 minutos e transferi-los para a água gelada utilizando uma escumadeira. Arrefecer as pimentas por alguns minutos na água gelada.
   

4. Escorra as chilipitas na peneira e espalhá-los para fora em uma camada sobre uma toalha ainda. Pat as pimentas secar com papel toalha.
   

5. Definir o forno para a configuração Quente. Espalhe as chilipitins em uma cremalheira de secagem sem tocar uns aos outros.
   

   Se você não tem um rack de secagem, espalhou as pimentas em um pedaço de gaze enrolada em torno de um fio rack de arrefecimento e situado no topo de uma assadeira. A gaze não tem que se encaixam muito bem, apenas o suficiente para evitar que as pimentas de cair através do rack.
   

6. Coloque os pimentões na prateleira do forno. Prop a porta do forno aberto 3 ou 4 polegadas com uma toalha de cozinha dobrado. Abra todas as janelas adjacentes ou portas e ligar o ventilador de teto e sistema de ventilação capô do cozinha.
   

7. Seque as chilipitins até que eles ficam vermelhos ou vermelho escuro e encolher, mas manter-se flexível, entre os 12 e 24 horas, dependendo de sua maturação e calibre.
   

8. Guarde as chilipitins secas em um recipiente hermético em um lugar fresco e seco até um ano.