Como assar um frango inteiro com chalotas

Cozinhando um frango assado inteiro com chalotas como o enfeite principal acrescenta um sabor doce sutil para o prato. Chalotas estão relacionados com alho, mas são mais semelhantes às cebolas brancas, com um sabor cebola muito mais suave - ideal quando você não quiser um toque de doçura que não vai dominar o seu prato. Pode adicionar chalotas para a cavidade do assado como um aromático, e para o fundo da panela de torrefacção. As cebolas na panela vai assar nos sucos de frango, tornando-os um complemento saboroso e crocante
. Coisas que você precisa
Sal
pimenta
ervas frescas (alecrim, tomilho, orégano)
Alho
Butter
assadeira
Grelha
folha de alumínio
Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit . Polvilhe o exterior eo interior da cavidade do frango assado bem com sal e pimenta.
   

2. Peel e reduzir pela metade várias chalotas e cravos de alho. Enchê-los juntamente com quaisquer ervas frescas para dentro da cavidade, como alecrim e tomilho sprigs.
   

3. Solte a pele, deslizando o dedo entre a carne ea pele, fazendo bolsos no peito e pernas do assado. Deslize ervas frescas nos bolsos e escove a pele com manteiga de todo.
   

4. Definir uma cremalheira de fio dentro de uma assadeira levemente untada com óleo. Chalotas de dispersão que foram cortados pela metade no fundo da panela.
   

5. Coloque o frango assado na grelha e colocar a assadeira no forno. Permitir que o assado para cozinhar no forno por cerca de 60 a 90 minutos, regando-o periodicamente com seus próprios sucos. O assado é feito quando um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da mama lê pelo menos 165 F e cerca de 175 F para 180 F nas coxas.
   

6. Retirar o assado do forno e coloque em uma travessa para descansar. Recolher as chalotas e organizá-los em torno do frango. Cubra o prato frouxamente com papel alumínio e deixe o frango para descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.