Como cozinhar um bife Gammon com ovos

Gammon bife e ovos é um tradicional café da manhã britânico não é difícil de preparar. & Quot; Gammon & quot; é um termo inglês utilizado para descrever uma joint rede que está curado como bacon antes de ser separada da carcaça de porco. Ele tem um sabor ligeiramente mais suaves, mas podem ser mais salgado do presunto, que é removido a partir da carcaça, antes de ser curada. Na Grã-Bretanha moderna, os cortes são praticamente um no mesmo, com presunto sendo chamado Gammon somente se ele ainda não tenha sido cozida. Verdadeiro Gammon não está amplamente disponível em os EUA, assim você pode usar presunto cortado grosso-de Gammon e ovos
. Coisas que você precisa
Pimenta preta
Óleo vegetal
Grill pan ou frigideira
Instruções

1. Temporada seus bifes Gammon levemente com sal e pimenta preta. Se você tem um Gammon todo que não tenha sido cortado, use uma faca do chef afiada para cortar a Gammon em fatias pelo menos 1 polegada de espessura.
   

2. Despeje uma fina camada de óleo vegetal em uma pan grelha ou frigideira sobre fogo médio-alto no fogão.
   

3. Adicione o bife a Gammon e cozinhe por cerca de 3-5 minutos de cada lado, até que um termômetro de carne inserido no centro lê 145 graus Fahrenheit, se iniciados não cozidas. Se você estiver usando presunto já cozido, você só precisa aquecê-lo completamente. Retire do fogo, mas manter a panela tampada para manter a Gammon steak quente.
   

4. Craque 1 ou 2 ovos em uma panela levemente untada com óleo e deixe cozinhar até que os brancos são firmes ea gema é cozido para o seu gosto por ovos servidos-sunny side up. Alternativamente, você pode roubar os ovos delicadamente despejando-os em uma panela de água fervendo e deixar cozinhar por 3-4 minutos. -Sunny side up e caçado são as formas mais comuns que os ovos são servidos com carnes Gammon, mas você pode cozinhar os ovos no entanto que você preferir.
   

5. Coloque o pernil em um prato de servir e adicionar os ovos na parte superior para servir. Aproveite o bife a Gammon e ovos com batata colchonetes, como é tradicionalmente servido na Grã-Bretanha.