Como cozinhar um País salsicha recheado bisteca de porco no forno

Enchendo uma bisteca de porco com salsicha ou outros ingredientes acrescenta uma outra dimensão de sabor e apelo visual para um corte simples de carne. Faça um bolso na carne e criar um deleite gourmet por enchê-lo com salsicha pré-cozinhados. No entanto, porque tanto o recheio de carne eo bisteca de porco devem ser cozidos a uma temperatura interna segura, a carne precisa para cozinhar um pouco mais longo do que para uma costeleta unstuffed
. Coisas que você precisa costeletas de porco
grossas (de ossos ou sem osso)
recheio
Paring faca
assadeira
The Right Stuff

1. Refogue até que a salsicha não rosa permanece prévia para encher o chop. Use a salsicha sozinho ou adicionar outros ingredientes antes de recheio. Para criar um recheio de pão saudável, misturar salsicha cozida com cebola picada, maçãs picadas e cubos de pão bolorento; adicionar temperos, tais como salva, tomilho e alecrim, e uma pequena quantidade de líquido. Adicionar pimentão picado, aipo, nozes ou cogumelos para a variedade, se desejado.
   

2. Use uma faca afiada para fazer uma fatia de 1 a 2 polegadas para baixo do comprimento da costeleta, trabalhando a faca dentro da corte para criar um interior oco. Se o corte de uma bisteca com osso, começar a cortar na extremidade mais afastada do osso, e cortar todo o caminho até o osso. O resultado deve ser um pouco como um bolso pita.
   

3. Alargar a abertura na costeleta de porco com os dedos. Com uma colher ou à mão, arrumar a salsicha país vagamente recheio no bolso.
   

4. Coloque a costeleta recheado em uma assadeira. Asse em forno a 425 graus Fahrenheit forno por 5 minutos de cada lado. Depois de ligar uma vez, reduzir o calor para 375 F, tampe e cozinhe até que a temperatura interna chega a 160 F.