O óleo ou a manteiga e os ovos são apenas metade da história omelete. Sua escolha de frigideira também é um fator, como você tem que ser capaz de mover-se facilmente a mistura em torno durante o cozimento e deslize-o para fora da panela quando terminar. A non-stick de 8 ou 9 polegadas frigideira funciona melhor, como o óleo ou manteiga irá criar o revestimento perfeito que irá manter a mistura de degola. A borracha espátula antiaderente também ajuda a manter as coisas em movimento, sem perturbar os ovos. Xml feed Como é Too Hot Hot?

gorduras de cozinha, incluindo azeite e manteiga, têm o que é chamado de ponto de fumo, a temperatura à qual as gorduras começar a quebrar e queima. A esta temperatura, o óleo de manteiga ou torna-se inutilizável para fazer uma omelete, e deve ser descartado. Manteiga atinge o ponto de fumo a 300 graus Fahrenheit, enquanto o óleo de oliva pode ser aquecido a 375 graus F antes da gravação. Isso se traduz em um menor janela de oportunidade quando o aquecimento manteiga para uma omelete que com azeite, como isso é importante para obtê-lo apenas para o ponto certo para definir rapidamente os ovos sem queimá-los.
Começ ocupada

Fazer uma omelete não leva mais de três minutos do início ao fim. Aqueça o óleo ou manteiga na panela enquanto você misture os ovos, o líquido, sal e pimenta. Inclinar a placa para revestir tanto quanto de sua superfície interna quanto possível e despeje os ovos. Neste ponto, você pode agitar o centro da mistura vigorosamente com um garfo ou espátula, sacudindo a panela como se você estivesse estalando milho. Como alternativa, permitir que o ovo para fazer sua própria coisa e levantar delicadamente as bordas definidas para permitir que a parte molhada para fluir sob e cozinhar.
Tah Dah-

A omelete é feito quando o fundo está completamente definido eo centro ainda um pouco frouxo e molhado. Este é o momento para polvilhar queijo ralado pelo meio, bem como legumes, como cebola, pimentão picado ou cogumelos salteados que foram separadamente. Uma vez que ele é dobrado, o calor residual continua a cozinhar o centro da omelete para apenas a consistência creme-como direito sem ser escorrendo.