Como Pan Sear Sea Bass (8 etapas)

robalo é um peixe branco com uma textura firme e pele. Como membros da maior família de peixes do mundo, robalo é comumente vendido em supermercados. Queimando baixo toca perfeitamente em sua carne macia, acrescentando uma crosta na pele sem ressecar a carne. Uma variedade de temperos, ervas e especiarias podem ser adicionadas para o peixe, dependendo da cozinha e preferência pessoal do cozinheiro
. Coisas que você precisa
fresco filé de robalo, com
pele As toalhas de papel
Raso prato
1 colher de sopa. manteiga derretida ou azeite
1 colher de chá. limão ou suco de limão
Temperos Página 2 colheres de sopa. manteiga ou azeite
Raso ferro fundido frigideira
Espátula
Instruções

1. Lave o lombo com água corrente e seque-o completamente com toalhas de papel. Coloque o filé em um prato raso.
   

2. Despeje a manteiga derretida e suco de limão sobre o peixe, transformando-o uma vez para revesti-la. Salpique os temperos uniformemente sobre o peixe, constantemente transformando-o para uma aplicação uniforme.
   

3. Permitir o peixe marinar até 30 minutos. Não deixe marinar o robalo mais de 30 minutos, pois pode causar a carne a deteriorar-se.
   

4. Defina a frigideira no fogão a médio-alto. Coloque a manteiga na panela e deixe-a derreter completamente.
   

5. Agite a manteiga na panela para cobrir o fundo uniformemente. Gota uma gotícula de água na panela; ele está pronto quando a gota de água começa a chiar.
   

6. Coloque o filé na frigideira, com o lado da pele para cima. Cozinhe por três minutos de um lado.
   

7. Flip sobre o lombo e cozinhe por mais 3-5 minutos, até que toda a faixa tornou-se opaco no interior.
   

8. Retire o lombo da panela e sirva imediatamente.