Como fazer Queda Beef Além Corned & amp; Cabbage

Corned beef deriva seu nome de um método de conservação de séculos para preservar a carne. Corned refere-se aos grandes pedaços de sal - que se assemelharam grãos de milho - que foram colocados no peito de carne para evitar a oxidação e deterioração. Embora o método de preservação de corned beef mudou - ele já está curado e bisteca - o nome permaneceu o mesmo. Braising é o método ideal para fazer corned beef concurso queda-apart - os envelopes calor úmido da carne, permeia e reparte-se o tecido conjuntivo que torna difícil
Coisas que você precisa
4 colheres de sopa.. azeite
1 xícara picado cebolas brancas
1/2 xícara de aipo picado 1/2 xícara de cenouras

1 xícara stout ale
caldo de carne 1 xícara de 1 cardamomo em cubos pod
1 colher de chá. sementes de coentro
um todo
cravo uma cabeça de repolho médio, esquartejado
Instruções

1. Heat 2 colheres de sopa. azeite de oliva em uma panela refogue em fogo médio-alto por quatro minutos. Adicione 1 xícara de cubos de cebola branca, 1/2 xícara de aipo picado e 1/2 xícara de cenoura em cubos para a frigideira e cozinhe até ligeiramente marrom. Isso deve levar cerca de cinco minutos. Coloque os legumes, juntamente com cinco batatas vermelhas de pele esquartejado, na parte inferior do fogão lento em uma camada uniforme.
   

2. Lavar a salmoura do corned beef. Coloque a carne em lata sobre os legumes. Adicione 1 xícara ale stout, caldo de carne 1 xícara, um cardamomo pod, 1 colher de chá. sementes de coentro, um conjunto de cravo, e água suficiente para cobrir metade dos lados do peito para o fogão lento. Coloque a tampa na panela elétrica.
   

3. Ajustar o calor para baixo e cozinhe por oito e meia horas. Após oito horas para o processo de cozimento, calor 1 colher de sopa. azeite de oliva em uma panela refogue em fogo médio-alto por quatro minutos. Refogue repolhos 1 médio, cortadas em quartos, até ficarem macios. Retire a carne e vegetais em lata do fogão lento.
   

4. Fatia o corned beef em todo o grão e sirva com os legumes.