Como cozinhar Fraldinha (16 Passos)

Skirt Steak é a parte longa, desossadas de diafragma da vaca. Embora Fraldinha endurece como ele é cozido, se preparado corretamente, pode ser uma peça incrivelmente concurso de carne de bovino. Ao contrário das opções típicas da marinada que envolvem deixando a peça de carne temperado no refrigerador por horas, Fraldinha só precisa marinar por 10 a 15 minutos, ou o tempo que for preciso para atingir a temperatura ambiente. Ao grelhar é uma opção, há três maneiras adicionais para cozinhar bife de saia:. Grelhar, abrasador pan ou uma combinação de lancinante e assar
Coisas que você precisa
grelhar pan
Forno seguro, grande não- pau frigideira
Tongs
Luva de Forno
Termômetro de carne
tempero
Butter
Broiling

1. Prepare a saia bife por temperar-lo com um serviço rublos, em seguida, deixe-o voltar à temperatura ambiente. Tempero pode ser tão simples como sal e pimenta, dependendo do seu gosto.
   

2. Definir o forno para assar.
   

3. Coloque o bife de diafragma em Uma panela de grelhar cerca de 5 polegadas abaixo do corte.
   

4. Cozinhe o bife para 3 a 4 minutos
   

5. .

   Flip o bife com uma pinça e cozinhe por mais 3-4 minutos.
   

6. Use um termômetro para verificar a temperatura no interior da carne. A temperatura no interior do Fraldinha ser inferior a 160 graus Fahrenheit
   Pan Searing
   

   1. .

      Definir fogão para médio-alto.
      
      

   2. Rub Fraldinha com manteiga e coloque na frigideira aquecida. Certifique-se de adicionar uma pequena quantidade de manteiga na frigideira antes de adicionar o bife.
      

   3. Cozinheiro steak por 3 a 4 minutos e flip.
      

   4. Sear bife para um adicional de 3 a 4 minutos, em seguida, retire da panela.
      

   5. Verifique dentro temperatura usando o termômetro de carne e assegurar a temperatura interior não seja inferior a 160 graus Fahrenheit. Cozimento adicional pode ser necessária para atingir a temperatura alvo.
      Searing e Roasting
      

      1. Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
         

      2. Prepare o fraldinha por temperar-lo com um serviço rublos e deixe-o voltar à temperatura ambiente.
         

      3. Sear o Fraldinha por 1 a 2 minutos de cada lado.
         
         

      4. Retire a frigideira do fogão e coloque em forno pré-aquecido por 5-7 minutos.
         

      5. Retire a panela do forno e deixe a temperatura interna da carne usando o termômetro de carne. A temperatura deve ser inferior a 160 graus Fahrenheit.