Como Par-Cook uma salsicha

Muitos tipos de lingüiça caseira são tradicionalmente par-cozido por caça furtiva. Loja, comprei salsichas também podem ser par-cozido, quer para preparação de velocidade ou como preliminar de congelamento. Lembre-se que salsichas são como qualquer outra carne, eles vão ser temperado por fervura. Salsichas devem ser caçado em água fervendo suavemente e nunca permitido vir para ferver
. Coisas que você precisa
Pot ou panela
leitura instantânea termômetro
Tongs
bacia Grande
gelo
Instruções

1. Coloque uma panela de água no fogão. Trazê-lo para ferver baixo, aproximadamente 165 graus Fahrenheit quando marcada com um termômetro.
   

2. Encha a panela levemente com salsichas, deixando amplo espaço para a água a circular em torno deles. Se você tem uma grande quantidade de salsichas para se preparar, você terá que caçar-los em vários lotes ou usar uma panela grande.
   

3. Poach as salsichas, nunca deixando-os vir para ferver, até que eles cheguem a uma temperatura interna de 150 graus Fahreneheit. Isso vai exigir 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho das salsichas.
   

4. Remova os enchidos da água e mergulhá-los imediatamente em uma tigela com água gelada. Isso interrompe o cozimento e os leva rapidamente a uma temperatura segura de alimentos. Repita, para quaisquer salsichas restantes.
   

5. Escorra as salsichas da água de gelo quando estão completamente gelada. Eles agora podem ser empacotados para armazenamento ou preparados de acordo com o seu método favorito. As salsichas vai precisar apenas de ser dourados no exterior e aquecida durante todo o caminho.