Como pan-Fry uma Meia galinha em azeite

Pan-fritura permite cozinhar frango à milanesa crispy no fogão-top e elimina a necessidade de uma fritadeira caro. A preparação é semelhante ao fritar; um revestimento de ovo e breading é aplicada antes de cozinhar. No entanto, quando você pan-fry frango a carne só é parcialmente submersa no óleo de cozinha. Frango pan-frito pode ser menos gorduroso do que o frango frito, contanto que você prestar atenção à temperatura do óleo
. Coisas que você precisa
afiada da faca
toalhas de papel
1 xícara de farinha
1/2 colher de chá.
sal Temperos como pimenta caiena, páprica, alho em pó e ervas secas
2 ovos batidos e diluído com 2 colheres de sopa. água
pan grande com azeite tampa
1 xícara de Cozinhar termômetro
Instruções

1. Butterfly o frango. Executar uma faca afiada para baixo do centro da parte de trás do frango e puxe os lados afastado a partir do meio. A ave deve ser mais plana do que era quando ele estava intacto. Lavar com água e seque com uma toalha de papel.
   

2. Misture os ingredientes secos em uma tigela rasa e despeje a mistura de ovos em outro prato raso. Cubra o frango com a mistura de farinha, em seguida, mergulhá-lo na mistura de ovo. Agite ligeiramente qualquer mistura de ovos excesso de volta para a tigela, então revestir o frango mais uma vez com a mistura de farinha.
   

3. Aqueça o óleo a 375 graus Fahrenheit. Coloque o lado do peito de frango para baixo no óleo e frite por 10 a 12 minutos. Virar a ave e cobri-lo. Cozinhe por mais 10 minutos, em seguida, retire a tampa e cozinhe por mais 35 minutos até que os sucos executar claro quando a mama é picado com um garfo.