Como fazer um Receita Batata Gourmet (10 etapas)

A batata é um vegetal humilde que, como eles dizem, Um gourmet receita batata clássico é batatas au gratin, ou batatas em fatias finas cozidos em um prato com manteiga, leite ou creme. O tema gratin tem muitas variações - você pode adicionar cebola, pimentão e até caldo de galinha. Este é um prato versátil que pode acompanhar frango grelhado, bife ou um ensopado
. Coisas que você precisa
1 1/2 libras de batatas grandes amarelos ou vermelhos
Descascador vegetal
2 onças de Gruyère ou queijo parmesão
queijo ralador
4 colheres de sopa de manteiga
Baking pan (9 polegadas por 12 polegadas)
Mandoline
Sal
Pimenta preta
1 xícara de leite
spoonula ou espátula
Instruções

1. Lave e descasque as batatas
   

2. .

   Rale o queijo com um ralador médio-fino, ou desintegrar-se em pedaços pequenos com as mãos.
   

3. Aqueça o forno a 350 graus F. Tome uma de suas colheres de sopa de manteiga e unte o seu assadeira com ele.
   

4. Use a mandolina cortar as batatas em fatias finas como papel. Eles vão olhar como chips de batata cozidas. Coloque uma camada deles na parte inferior de sua bandeja de cozimento, tornando-se sobrepõem como escamas de peixe. Adicionar sal, pimenta e cerca de um terço do seu queijo.
   

5. Coloque outra camada de fatias de batata, em seguida, adicionar outra camada de sal, pimenta e queijo no topo. Se você tem fatias de batata suficiente, repita até que todos eles se foram.
   

6. Adicione o leite para a panela. Certifique-se de que cobre tudo, mas a camada superior das batatas. Coloque as 3 colheres de sopa de manteiga em cima do gratinado.
   

7. Asse o gratin durante uma hora, descoberto, mas definir o temporizador para sair depois de meia hora. Quando isso acontecer, retire o prato do forno e usar um spoonula ou espátula para smush para baixo a camada superior de batatas. Isso vai ajudar o prato reter sua umidade.
   

8. Coloque o prato de volta no forno, ainda descoberto. Defina o temporizador por 15 minutos:. Quando ele sai, adicione o queijo restante para o início do prato
   

9. Coloque o gratin de volta no forno, ainda descoberto. Ajustar o cronômetro para 15 minutos novamente. Quando ele sai, verifique o prato. Se é escurecimento na parte superior, picar as batatas com um garfo para se certificar de que eles são concurso. Se eles forem, você está pronto para tirá-lo do forno
   

10. Deixe o gratin fresco por 20 minutos -. Isso permite que qualquer partes líquidas de absorver no prato. O prato servirá seis.