Como Mergulhe Venison Ground, em Milk

Venison é uma carne muito magra e como ele é baixo teor de gordura, ele tende a secar rapidamente. Venison colhidos do mato muitas vezes leva a queixas de um gosto "gamey", um problema facilmente evitado quando o veado é cozido e tratadas adequadamente. Alguns dizem que o sabor gamey em carne de veado selvagem resultados de manuseio inadequado no campo ou dieta do cervo. Mas não importa a causa, a imersão veado no leite ou leitelho reduz o sabor gamey
. Coisas que você precisa
Leite ou leitelho
Bacia com tampa ou filme plástico
Frigorífico

Instruções

1. Coloque a carne de veado terreno em uma tigela. O tamanho da taça é determinado pela quantidade de carne que você vai absorver. Certifique-se a taça é grande o suficiente para armazenar o leite também.
   

2. Despeje o leite ou leitelho sobre o veado solo até que esteja completamente coberto. A quantidade de carne de veado chão e do tamanho da bacia de determinar a quantidade de leite utilizado.
   

3. Cubra a tigela com uma tampa ou invólucros de plástico e leve à geladeira por 12 horas ou durante a noite.
   
   

4. Escorra o leite na tigela e lave a carne em água fria. Lavar a carne garante todo o leite e sangue são retirados da carne, retirando ainda mais o gosto "gamey".