Como congelar Steamer Amêijoas

steamer mariscos recentemente escavadas são uma tradição de verão para muitas cidades costeiras. Infelizmente, a colheita steamer clam e comer temporada é curta. No entanto, a solução para este dilema é surpreendentemente simples: congelá-los. Dependendo de como você planeja para cozinhar os mariscos após o descongelamento - você pode congelar steamer mariscos diretamente no shell ou optar por pré-cozinhá-los - casca e limpá-los antes do congelamento. De qualquer forma, o congelamento de alguns litros extras de mariscos é fácil e estende o gozo de comer steamer mariscos por semanas -. Muito além da temporada de verão
Coisas que você precisa
viver steamer mariscos
Sink
Esfregue a escova
baldes de 5 galões de água potável

sal
de plástico sacos de congelação
marcador
Steamer panela Permanente
Colander
escumadeira

Scrub Conchas

1. Coloque steamer mariscos vivos na parte inferior de uma pia e lave-os bem com água fresca.
   

2. Scrub o fora das conchas de moluscos com uma escova para remover o excesso de areia e detritos
   

3. Lave as amêijoas vapor novamente com água fresca e coloque os vapores limpos em um balde de 5 litros.
   
   

4. Misture uma solução de salmoura de 3 por cento usando uma proporção de 1/2 xícara de salmoura para 1 litro de água fresca.
   

5. Cubra os vapores com a solução de salmoura /água de 3 por cento.
   

6. Mergulhe as steamer mariscos na solução de salmoura durante várias horas para permitir que as amêijoas para expelir toda a poeira ou areia ainda dentro deles.
   
   

7. Despeje a salmoura e amêijoas na pia e lavar as amêijoas novamente.
   Congelar no Shell
   

   1. Coloque a limpos, steamer mariscos vivos - com a casca em - em um plástico sacos de congelação, retirando o máximo de excesso de ar do saco possível
      

   2. Rotular os sacos com a data, utilizando. um marcador permanente
      

   3. Coloque as amêijoas no congelador.; congelá-los para três a seis meses, a 0 graus Fahrenheit.
      Pré-Cook e congelar
      

      1. Adicione água para o fundo da panela de vapor de acordo com o instruções do fabricante.
         

      2. Coloque os steamer mariscos lavados na cesta do navio dentro do pote steamer.
         

      3. O VAPOR as amêijoas para 1-5 minutos ou até que as conchas abertas, em seguida, retire os moluscos cozidos e coloque-os em uma peneira para esfriar, utilizando uma escumadeira
         

      4. Shuck as amêijoas cozinhados a partir do shell usando os dedos.; descartar as conchas de moluscos.
         

      5. Descasque a pele escura fora dos pescoços dos moluscos, em seguida, remover o estômago em forma oval e conteúdo escuras, que podem incluir o fitoplâncton, microalgas e sedimentos.
         
         

      6. Rejeitar toda a pele do pescoço e dos moluscos estômagos após a remoção.
         

      7. Coloque os steamer mariscos sem concha em sacos de plástico congelador e deitar um pouco do suco dos moluscos do fundo da panela vapor para os sacos
         

      8. Remover o máximo de excesso de ar possível dos sacos de congelação e selá-los.; rotular os sacos com a data, usando um marcador permanente
         

      9. Coloque as amêijoas no congelador.; congelá-los para três a seis meses a 0 graus Fahrenheit.