Como cortar País Estilo Costelas de porco (3 passos)

costelas de porco estilo rural são cortadas da ponta de costela do lombo de porco e tecnicamente não são costelas. Na verdade, você raramente deve encontrar ossos em um pacote de estilo costelas país. Este corte de carne é geralmente magro e fácil de preparar. No supermercado, estilo costelas país geralmente são cortados pelo açougueiro antes da embalagem, para que você não terá que cortá-los você mesmo. Se você comprar uma laje sem cortes, eles são fáceis de cortar
. Coisas que você precisa
faca carne
Instruções

1. Determine como densamente você quer cortar as costelas. Açougues geralmente cortá-los cerca de 1 polegada de espessura, o que lhe dá 1-2 costelas por porção. Se cozinhar para alguém com um apetite maior, cortá-los mais espessa.
   

2. Cortar a carne. Examinar o pedaço de carne para quaisquer membranas ou ossos que precisam ser removidas. Use cursos longos, e decolar tão pouco da boa carne quanto possível ao aparar. Se houver costelas, deixe aqueles ligados porque eles adicionam o sabor. Evite cortar fora uma grande quantidade de gordura. Reforços de estilo rural são magra, e deixando de gordura sobre as costelas ajuda a adicionar a umidade a um corte de outra forma seca da carne.
   

3. Corte a carne em pedaços de tamanho das porções-usando movimentos longos com uma carne afiada faca. Repita este procedimento até todas as costelas são cortadas, certificando-se que eles são do mesmo tamanho. Costelas de diferentes tamanhos vão cozinhar em taxas diferentes, o que pode levar a alguns deles sendo cozido e alguns mal cozidos.