Como cozinhar um assado em uma Weber Q (6 etapas)

cooking indireta é um método de grelhar certos tipos de carne, como o assado, que demoram mais que 20 minutos para churrasco. Este método de cozimento é creditado no site www.weberbbq.co.uk como sendo inventado pela empresa churrasqueira Weber-Stephen na década de 1950. O conceito de cozimento indireto é para evitar qualquer parte do seu assado, ou outros cortes maiores de carne, sendo colocado diretamente sobre o carvão vegetal em uma grade. Assados ​​indiretos cozinhar a carne da mesma maneira que você faria em um forno de convecção, com o calor que circulam em torno de cada lado da carne
. Coisas que você precisa
grade Weber Q
Briquetes de carvão
descartável panela de alumínio
rosbife
Sal e pimenta para temperar
carne termômetro
método de cozimento indireto

1. Abra a tampa Q Weber churrasqueira e derramar brasas uniformemente sobre a grelha de carvão em duas fileiras, deixando um espaço no meio da grelha para uma pingadeira.
   

2. Coloque a chapa sobre a grelha entre as duas fileiras de carvão . Despeje uma meia xícara de água na pingadeira.
   

3. Acenda o carvão vegetal. Permitir que os briquetes para aquecer por 25 a 30 minutos. Este é o ponto onde eles vão atingir a temperatura ideal para grelhar indireta.
   

4. Tempere a carne assada com sal e pimenta. Coloque na grelha quente diretamente sobre a chapa.
   

5. Feche a tampa Weber Q. Cozinhe a carne por 25 a 30 minutos por libra. Insira um termômetro de carne na assado para testar para o cozimento desejado. Um assado rara vai ler a temperatura de 120-125 graus. A regra geral é que assado cozido com calor indireto tem um gosto melhor a uma temperatura média (140 a 145 graus).
   

6. Retirar o assado do churrasco. Coloque em uma placa de corte ou prato e deixe o resto assado por 15 minutos. O assado vai continuar a cozinhar, e vai reter mais dos seus sucos do que se for cortada imediatamente.