Você pode usar o bacon unsmoked como um substituto para fatback. Certifique-se de branquear (submergir em água a ferver durante um curto período de tempo) antes de adicionar ao receitas.
Vegetal encurtamento

Algumas receitas podem exigir fatback para ser amassada em um cole. Neste caso, use banha ou gordura vegetal em vez de um.
Caul Fat

Esta é uma membrana de tecido gorduroso que envolve os órgãos de alguns animais, como vacas, ovinos e suínos. Ele pode substituir fatback em pate e mousse, e pode ser usado para embrulhar carnes magras.
Carne de porco salgada

Embora possa ser usado como um substituto fatback, carne de porco salgada é o sal curado e muitas vezes tem adição de açúcar. Se for utilizado, certifique-se de reduzir o sal adicionado à receita. Blanch antes de usá-lo em uma receita.
Pancetta

Muitas vezes encontrada no balcão deli do supermercado ou com os frios pré-embalados, este é um italiano estilo de bacon.