Você pode cozinhar um assado em uma assadeira sem grelha?

Embora seja possível cozinhar assado sem usar uma grelha, isso não é recomendado. Aqui estão alguns problemas potenciais;

1. cozimento irregular: Sem uma grelha, o seu assado ficará no fundo da assadeira, o que pode fazer com que cozinhe de forma irregular. A carne que toca o fundo da bandeja cozinhará mais rápido, causando pedaços de carne exagerados ou até mesmo queimados.


2. fundo encharcado :cozinhar a carne diretamente nos sucos da carne que se acumulam no fundo da panela pode resultar em fundo encharcado.


3. Dificuldade em inverter :Virar um assado pesado sem grelha pode ser difícil, aumentando o risco de acidentes ou de quebrar a carne. Virar a carne permite que ambos os lados cozinhem uniformemente.

Se você não tiver uma assadeira com grelha, use uma assadeira rasa ou qualquer objeto refratário e resistente ao calor para elevar a carne. Você pode usar um ou mais dos seguintes;

- Uma gradinha cabe dentro da assadeira.
- uma cama de legumes picados, como cenoura, aipo e cebola.
-alguns pedaços dobrados de papel alumínio colocados sob o assado.
- uma tigela refratária