Você abre a ventilação de uma assadeira ou não?

Depende do que você está cozinhando.

_A maioria das assadeiras vem com tampa e uma forma de abrir ou fechar a abertura na tampa._ Abrir ou fechar a ventilação pode ajudar a controlar a umidade e a temperatura dentro da panela, o que pode afetar o tempo de cozimento e a textura dos alimentos.

Quando abrir a ventilação:

- _Se estiver cozinhando algo com muito líquido, cobri-lo e cozinhá-lo coberto ajudará a reter a umidade. No entanto, se quiser que o líquido evapore e os alimentos dourem, pode retirar a tampa ou abrir a ventilação a meio da cozedura._


Quando fechar a ventilação:

- _Se você estiver cozinhando algo que precisa de muita umidade para cozinhar, como aves ou vegetais, é melhor manter a tampa fechada e a ventilação fechada._ Isso ajudará a evitar que os alimentos ressequem.

- Se você estiver usando uma função de espeto rotativo em seu forno, a ventilação deve estar sempre aberta durante o tempo de cozimento. Isso garante que o ar quente circule ao redor dos alimentos para um cozimento uniforme.


Dica :_Verifique sua receita para ver se ela contém instruções específicas sobre como abrir ou fechar o respiradouro. Caso contrário, use as diretrizes gerais acima para decidir._