O que um chef refogado faz?

Responsabilidades de um Saute Chef
- Prepara vários pratos usando técnicas de refogado
- Cozinha carnes, aves, peixes, frutos do mar, vegetais e legumes
- Prepara molhos, marinadas e temperos
- Monitora os alimentos durante o cozimento e ajusta conforme necessário
- Mantém uma área de trabalho limpa e organizada
- Cumpre as normas de saúde e segurança

Deveres de um Chef de Salteado:
- Recebe ingredientes frescos e os armazena adequadamente
- Prepara ingredientes para refogar, incluindo cortar e picar
- Seleciona e prepara frigideiras e utensílios apropriados
- Controla os níveis de calor e monitora os tempos de cozimento
- Adiciona ingredientes em momentos apropriados para garantir o cozimento adequado
- Pratos salteados para apresentação e serviço
- Acompanha tendências e técnicas alimentares
- Colabora com outros funcionários da cozinha para garantir a eficiência
- Limpa e higieniza os equipamentos após o uso
- Relata quaisquer problemas ou preocupações ao chefe de cozinha